Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Piwa Schops
Jeśli nie pochodzisz z Wrocławia to prawie na pewno nie słyszałeś o tym piwie. Schöps, Schoeps lub po prostu Schops to wrocławskie piwo, którego początki mogą sięgać nawet 1300 roku. Jak to zazwyczaj bywa w przypadku historii, nie zawsze wszystko łatwo jest ustalić. Niektóre źródła podają, że wzmianka o tym piwie po raz pierwszy pojawia […]
Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Brown Ale
Brown Ale to klasyka gatunku. A nawet więcej. Brown Ale to klasyka klasyków. Może nie w Polsce, styl ten nie był u nas dostępny kiedy święcił swoje największe sukcesy. Ale w Anglii czy za wielką wodą w Stanach Zjednoczonych był szalenie popularny. W Wielkiej Brytanii nawet do tego stopnia, że… na Północy kraju jest inny, […]
Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Belgijskiego Tripela
Był Quadrupel to musi być i Tripel. Belgijskie piwo Tripel jest dokładnie tym na co wskazuje jego nazwa. Piwo Potrójne. Spokojnie, nie jest to standardowe piwo pomnożone przez 3. Tak na dobrą sprawę, nawet nie wiem jakie piwo w dzisiejszych czasach określić jako standardowe. IPA? Lager? Porter? Ale to może dyskusja na osobny temat. Tripel […]
Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Bittera
Bitter po polsku znaczy “gorzki”. Ale bitter to także rodzaj piwa i jeśli kiedyś je piłeś to pewnie wiesz, że zazwyczaj nie są one jakoś specjalnie gorzkie. Skąd zatem taka nazwa? Szczerze mówiąc to nie mam bladego pojęcia. Ani nawet zielonego. Podobno w XIX wieku słowo “bitter” było synonimem dla słowa “cocktail” czyli coś co […]
Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Portera
Za każdym razem kiedy słyszę “Porter” na myśl przychodzi mi zima. Szybko zapadający wieczór. Za oknem trzaskający mróz i gęsto padający śnieg. A dopiero co po odśnieżałem… Nie ma chyba drugiego takiego piwa, które tak mocno rozpalało by moją wyobraźnię. I myślę, że wielu osobom kojarzy się podobnie. To piwo jest skrojone pod tą porę […]
Jakie Odmiany Chmielu Pasują do American Sour Ale
American Sour Ale lub jak kto woli po polsku Amerykańskie Kwaśne Ale to piwo będące produktem fermentacji spontanicznej. Podobnie jak belgijskie lambiki czy Flandryjskie Czerwone. Jak sama nazwa wskazuje jest to piwo kwaśne, cierpkie w smaku. Naturalnie, oprócz tego posiadają całe mnóstwo innych walorów. To nie sok z cytryny 😉 ale o tym za chwilę. […]
Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Piwa Koźlak
Koźlak to piwo chyba dosyć powszechnie znane w naszym pięknym kraju. Z gatunku tych ciemniejszych, bardziej aromatycznych i rozgrzewających. Idealne na chłodne wieczory. Nie tak dawno temu pisałem artykuł o Pszenicznym Koźlaku, Weizenbock (link). Temat zainteresował mnie na tyle, że dzisiaj zajmę się Koźlakiem. A w zasadzie Koźlakami. Oprócz pszenicznego jest ich aż 5. Tak, […]
Kuit, Kuyt albo Koyt – co to Jest i z Czym to się je…
Fanom piłki nożnej Kuyt może kojarzyć się z byłym piłkarzem Liverpoolu, ale to nie o tego Kuyta chodzi. Mimo wszystko kierunek jest dobry, bo cała sprawa dotyczy Holandii. Kuit, Kuyt lub Koyt to historyczne holenderskie piwo, które zostało odkurzone przez pasjonatów jeszcze przed kraftową rewolucją. Jak się okazuje jest to obecnie jedyny rdzennie holenderski styl […]
Chmiel Endeavour: do Jakiego Piwa się Nadaje
Dzieje się w chmielarstwie czasami tak, podobnie jak w życiu zresztą, że pojawia się nowa odmiana chmielu, interesująca, wartościowa, o ciekawym bukiecie aromatycznym i… … nikogo specjalnie to nie obchodzi. Mam wrażenie, że taki los spotkał angielski chmiel Endeavour. Powstał w 2002 roku w Wye Hops z połączenia Cascade oraz wnuczki Target. Z takiego materiału […]
Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Piwa Saison
Przyznam Ci się szczerze, że Saison zawsze wydawał mi się interesującym piwem. Sama nazwa budziła we mnie ciekawość i poczucie, że to musi być coś naprawdę ciekawego. To było na długo przed tym zanim przestałem klasyfikować piwa na ciemne i jasne. I pszeniczne. Oraz na długo przed tym zanim dane mi było skosztować piwa typu […]
