Czym Charakteryzuje się Brown Ale

Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Brown Ale

Czas czytania: około 2 min

Brown Ale to klasyka gatunku. A nawet więcej. Brown Ale to klasyka klasyków. Może nie w Polsce, styl ten nie był u nas dostępny kiedy święcił swoje największe sukcesy.

 

Ale w Anglii czy za wielką wodą był szalenie popularny. W Wielkiej Brytanii do tego stopnia, że… na Północy kraju jest inny, a na Południu inny.

 

To nie żart, Północ i Południe w inny sposób definiują jeden i ten sam styl.

 

Brown Ale warzone na Północy mają słodowo-orzechowy charakter, delikatnie owocowy z niską goryczką. Natomiast na Południu są ciemniejsze, słodsze, ale całość jest lżejsza.

 

Sam przyznasz, że to trochę szaleństwo. A przecież jest jeszcze wersja amerykańska. O niej opowiem za chwilę, ale wygląda na to, że Brown Ale potrafi zaskakiwać.

 

Czym Charakteryzuje się Brown Ale

Ok, więc szybko tylko doprecyzujmy czym charakteryzuje się Brown Ale w angielskim, tradycyjnym wydaniu. Jest to piwo przede wszystkim bardzo pijalne czyli łatwo się je pije.

 

Posiada niską goryczkę oraz bardzo niskie smaki i aromaty pochodzące z chmielu.

 

Jest to piwo w znacznej mierze oparte o aromaty pochodzące z prażonego słodu, jak na przykład aromaty ciasteczkowe. Całość może być wytrawna lub słodka i wszystko pomiędzy.

 

Owocowość raczej nie występuje, ale w niektóre wersje mogą być delikatnie owocowe. Absolutnie w niczym to nie przeszkadza, a wręcz dodaje trochę nowoczesności.

 

A jak to wygląda w przypadku American Brown Ale?

 

Dokładnie tak samo, ale tym razem bez podziału na Północ i Południe 😉 amerykańska wersja Brown Ale różni się jedynie tym, że dopuszczalne są bardziej intensywne chmielowe smaki i aromaty.

#AmericanBrownAle posiada wszystkie tradycyjne cechy #BrownAle, czyli piękne aromaty pochodzące z prażonego słodu, ale jak to w amerykańskich wersjach bywa, dopuszczalne są bardziej intensywne #chmielowe smaki i aromaty

 

Jaki Chmiel Nadaje się do Uwarzenia Brown Ale

To jaki chmiel będzie najlepszy do uwarzenia Brown Ale, zależy w głównej mierze od tego o jaką wersję chodzi. W tradycyjnej angielskiej wersji lepsze będą chmiele bardziej stonowane.

 

Mam tu na myśli głównie chmiele szlachetne oraz East Kent Goldings, Fuggle czy Challenger. Może również Willamette dla goryczki.

 

W przypadku wersji amerykańskiej różnorodność jest znacznie większa.

 

Pamiętaj jednak, żeby nie zrobić z tego India Pale Ale, American IPA czy American Pale Ale. Nie o to chodzi, chociaż można dorzucić trochę nowoczesności i kraftowego sznytu 😉

Jaki Chmiel Nadaje się do Uwarzenia Brown Ale

 

Polecane odmiany chmielu do Brown Ale

  • East Kent Goldings
  • Fuggle
  • Phoenix
  • Magnum
  • Lubelski
  • Żatecki
  • Hallertau
  • Tettnanger
  • Challenger
  • Willamette
  • Cascade
  • Cluster
  • Chinook
  • Columbus
  • Nugget
  • Crystal

Damian

Damian

Uczący się całe życie pasjonat chmielu i miłośnik stanu skrajnego wyczerpania.

Współzałożyciel strony szyszkachmielu.pl

Podaj Dalej

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email