Chmiel Sladek: do Jakiego Piwa się Nadaje
Sládek to prawdopodobnie jedna z najciekawszych odmian chmielu z jakimi się ostatnio spotkałem. I nie tylko dlatego, że “sládek” po czesku to “piwowar”. Przede wszystkim dlatego, że ma bardzo dużo do zaoferowania. Jak już zdradziłem Sládek to chmiel wywodzący się z Czech. Powstał on z połączenia kultowego wręcz chmielu Żateckiego oraz nie mniej kultowego Northern […]
Chmiel Ahtanum: do Jakiego Piwa się Nadaje
Chmiel Ahtanum to pewnie jedna z dziwniej brzmiących odmian. Ale tak samo jak nie należy oceniać książki po okładce, tak nie należy oceniać chmielu po nazwie. Ahtanum to kolejna doskonała propozycja pochodząca od Yakima Chief Ranches. Zaledwie kilka dni temu wzięliśmy na tapetę ich inny chmiel – Simcoe. Teraz porę na odmianę Ahtanum. Chociaż nie […]
Chmiel Early Prolific: Historia Brytyjskiego Chmielarstwa
Pora na odrobinę chmielowej historii. Zapewne wiele osób nigdy nie słyszało o chmielu zwanym Early Prolific. Spokojnie, nie jest to żadna ujma na honorze. Może się mylę, ale nie wydaje mi się, aby ten chmiel był obecnie w ogóle uprawiany. Dlaczego więc piszę o nim artykuł? Warto czasami dowiedzieć się więcej o tym co było […]
Chmiel Lemondrop: do Jakiego Piwa się Nadaje
Odmiana chmielu Lemondrop. Lemon drop. Kropla cytryny. W zasadzie mógłbym na tym zakończyć. Nazwa wyjaśnia wszystko, bo co więcej można napisać? Będę szczery, to jeden z najtrudniejszych tekstów jakie musiałem napisać na temat konkretnej odmiany chmielu. Nie ma tu większej tajemnicy czy historii, ale podejmuję wyzwanie. I postaram się, żeby nie było strasznie nudno 😉 […]
Chmiel Crystal: do Jakiego Piwa się Nadaje
Są takie odmiany chmielu obok, których nie sposób przejść obojętnie. Jedną z nich jest amerykańska odmiana o nazwie Crystal. A po polsku Kryształ. Chmiel Crystal jest szalenie popularny za oceanem i amerykańscy piwowarzy bardzo chętnie po niego sięgają. I jest ku temu naprawdę dobry powód, ale o tym za chwilę. Obiecuję, że warto poczekać. Odmiana […]
Chmiel Hallertau Blanc: do Jakiego Piwa się Nadaje
Hallertau to niewielki region w Bawarii. Niewielki, ale to właśnie tutaj produkuje się ponad 80% niemieckiego chmielu. Stanowi to około jednej trzeciej światowej produkcji. Można powiedzieć, że określenie “mały, ale wariat” pasuje idealnie. I właśnie do Hallertau wybierzemy się w małą podróż. Taką wirtualną oczywiście. Temu bawarskiemu regionowi swoją nazwę zawdzięcza całkiem pokaźna lista chmieli. […]
Chmiel Ella: do Jakiego Piwa się Nadaje
Australia słynie przede wszystkim z pięknej pogody, cudownych plaż, kangurów i wyluzowanego stylu życia. Miłośnikom piwa kojarzy się również ze wspaniałymi odmianami chmielu. Odmiany takiej jak Galaxy chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Jest to na pewno ulubiony chmiel dla wielu pasjonatów piwa kraftowego. Sam jestem jej wielkim fanem. Ale jest co najmniej jeszcze jedna warta […]
Chmiel Willamette: do Jakiego Piwa się Nadaje
Willamette to dumny przedstawiciel amerykańskiej sceny chmielarskiej. I mówię to z pełną powagą i z pełnym przekonaniem. Nie jestem pewien jak bardzo znana jest to odmiana chmielu w Polsce, ale swego czasu był to najpopularniejszy chmiel w Stanach Zjednoczonych. Popularnie określany jako “król chmieli aromatycznych”. Chociaż jeśli mówimy o chmielu to lepiej pasowałaby królowa, ale […]
Chmiel Omega: do Jakiego Piwa się Nadaje
Słysząc słowo “omega” część osób na pewno pomyśli o jednym z modeli Opla. O dumnym krążowniku polskich szos, popularnym niemal tak bardzo jak obecnie Passerati. Jeszcze innym na myśl przyjdą szwajcarskie zegarki. Zapewne niewielki odsetek będzie miał skojarzenia z ostatnią literą greckiego alfabetu – alfa i omega. Ale konia z rzędem temu kto pomyślał o […]
Chmiel Hallertauer Mittelfrüh: do Jakiego Piwa się Nadaje
Hallertauer Mittelfrüh to jeden z najwybitniejszych przedstawicieli niemieckiego chmielarstwa. Znany jest także jako Hallertau Mittelfruh, Hallertauer Mittelfrüher lub po prostu Hallertau. Lub Mittelfrüh albo Mittelfrüher. Co oznacza Mittelfrüher? Nie do końca jestem pewny, bo niemiecki to nie mój konik, ale “mittel” oznacza “fundusze” lub “średni”. Früh z kolei to “poranek” lub “wcześnie”. “Wczesne fundusze” czy […]
