Chmiel Omega: do Jakiego Piwa się Nadaje
Słysząc słowo “omega” część osób na pewno pomyśli o jednym z modeli Opla. O dumnym krążowniku polskich szos, popularnym niemal tak bardzo jak obecnie Passerati.
Jeszcze innym na myśl przyjdą szwajcarskie zegarki. Zapewne niewielki odsetek będzie miał skojarzenia z ostatnią literą greckiego alfabetu – alfa i omega.
Ale konia z rzędem temu kto pomyślał o chmielu!
Tak, istnieje odmiana chmielu o nazwie Omega. Jest to jedna z najsłabiej znanych i jedna z najmniej rozpowszechnionych odmian chmielu. Ale jest ku temu kilka dobrych powodów.
Odmiana chmielu Omega cechuje się bardzo niską wydajnością na poziomie około jednej tony z hektara. Sam musisz przyznać, że jest to wynik raczej przeciętny. Coby nie powiedzieć marny.
Na jego korzyść może przemawiać kilka innych rzeczy, ale wszystko po kolei.
Omega jest chmielem pochodzącym z Wielkiej Brytanii opracowanym w Wye College, który znajduje się w brytyjskim zagłębiu chmielowym – Kent. Matką Omegi jest znacznie bardziej popularna odmiana Challenger.
Charakterystyka Odmiany Chmielu Omega
Powstanie odmiany chmielu Omega datuje się na rok 1983, chociaż częściej można spotkać rok 1984. Zamieszanie wynika z roku publikacji raportu, który mówi o tej odmianie.
Został on opublikowany w 1984 roku, ale dotyczył roku 1983.
Chmiel Omega charakteryzuje się umiarkowaną odpornością na mączniaka rzekomego.
Jeśli chodzi o walory typowo piwowarskie to trudno znaleźć na ten temat jakieś rozsądne informacje. Jeszcze trudniej o szyszki, żeby ocenić samemu czym charakteryzuje się Omega.
Znalazłem miejsce, gdzie mógłbym zamówić sadzonki, ale praktyczny brak popularności tej odmiany raczej mnie nie zachęca do takiego eksperymentu 😉 podobno jest to odmiana aromatyczna.
Pozostaje zacytować, że Omega posiada “europejskie aromaty”.
Cokolwiek miałoby to znaczyć…
Mogę się jedynie domyślać, że chodzi o aromaty szlachetne, żywiczne, trawiaste i / lub ziemiste. Czy coś jeszcze? Ciężko jednoznacznie stwierdzić.
Ze względu na pochodzenie można by się spodziewać również aromatów kwiatowych i korzennych. Ale tu pewności nie mam, Omega nie musiała odziedziczyć aromatów po matce.
Jedno jest pewne – takiej kariery jak Challenger już na pewno nie zrobi.
Odmiana chmielu #omega pochodzi od słynnego Challengera, ale takiej kariery raczej już nie zrobi. #Chmiel jest na rynku od lat 80-tych ubiegłego wieku, a wiadomo tylko tyle, że posiada "europejskie aromaty". Cokolwiek miałoby to znaczyć...
Szyszka Chmielu Kliknij, aby Tweetnąć
Aromaty chmielu Omega
- “Europejskie aromaty”, więc potencjalnie
- Szlachetne
- Żywiczne
- Trawiaste
- Ziemiste
Skład chemiczny chmielu Omega
- Alfa-kwasy: 9% – 10%
- Beta-kwasy: 3% – 4%
- Kohumulon: 29% alfa-kwasów
- Olejki chmielowe: 1,72 mL / 100g
- Mircen: 53%
- Humulon: 17%
http://www.hopslist.com/hops/aroma-hops/omega/
Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Omega
Z racji tego, że ciężko jest jednoznacznie stwierdzić jakimi aromatami dysponuje odmiana chmielu Omega nie mogę z pełnym przekonaniem rekomendować jej do jakiegokolwiek piwa.
Teoretycznie, ale to bardzo teoretycznie, może znaleźć zastosowanie w piwach typu Bitter lub Stout. Jeśli jakimś cudem dostaniesz gdzieś granulat to dodajesz go na własne ryzyko.
I koniecznie daj znać, chętnie dowiem się o tym chmielu czegoś więcej 🙂
Damian
Uczący się całe życie pasjonat chmielu i miłośnik stanu skrajnego wyczerpania.
Współzałożyciel strony szyszkachmielu.pl