Chmiel Delta: do Jakiego Piwa się Nadaje
Odmiana chmielu Delta to stosunkowo nowy członek wielkiej rodziny zwanej Hopsteiner. Jest to odmiana stworzona w ramach Hopsteiner Breeding Program i przedstawiona światu w 2009 roku. Jej rodzicami są znakomite i zasłużone chmiele: angielski Fuggle oraz amerykańska roślina męska pochodząca od Cascade. Z takimi korzeniami wszystko powinno pójść jak z płatka. Chociaż jak wiemy w […]
Chmiel Backa: do Jakiego Piwa się Nadaje
Odmiana chmielu Backa, tudzież Bačka, to jedna z tych odmian, które obecnie są bardziej ciekawostką. Ale jednocześnie ciekawostką, o której warto wiedzieć to i owo. Jest to chmiel wyhodowany na terenie byłej Jugosławii, w regionie Bačka, która jest częścią Wojwodiny. Również odmiana chmielu, o której już miałem przyjemność pisać. Obecnie jest to teren dzisiejszej Serbii. […]
Chmiel Riwaka: do Jakiego Piwa się Nadaje
Nie tak dawno temu, przy okazji artykułu o odmianie chmielu Motueka pisałem, że Nowozelandczycy podchodzą bardzo poważnie do ich rdzennego dziedzictwa kulturowego. Stąd wojenny taniec haka u rugbystów, popularne i charakterystyczne tatuaże, nazwy wielu rzeczy, które nawiązują lub posiadają maoryskie znaczenie. I tak też jest w przypadku odmiany chmielu Riwaka. Riwaka może być przetłumaczone jako […]
Chmiel Huell Melon: do Jakiego Piwa się Nadaje
Jeżeli jeszcze miałeś wątpliwości czy kraftowa rewolucja ogarnęła cały świat to za chwilę je rozwieję. Hüll Melon, a bardziej po polsku Huell Melon to niemiecka odpowiedź na amerykańskie chmiele nowofalowe. Jest to odmiana aromatyczna i jak przystało na chmiel nowofalowy dostarcza bardzo ciekawą paletę aromatów. Jaki jest aromat wiodący chyba nietrudno się domyślić 😉 Huell […]
Hallertauer Tradition: do Jakiego Piwa się Nadaje
Hallertauer Tradition, zwany też German Tradition lub po prostu Tradition, to niemiecki chmiel aromatyczny. Został on oficjalnie wprowadzone na rynek w 1989 roku. W Polsce czasami jest skrótowo określany jako HT. Jest to odmiana chmielu, która jest córką Hallertauer Gold i posiada także geny Żateckiego, stworzona bezpośrednio po to by zastąpić Hallertauer Mittelfrüh, a pośrednio […]
Chmiel Lubelski: do Jakiego Piwa się Nadaje
Dosłownie kilka dni temu pisałem artykuł o tym, że angielski chmiel Fuggle zasługuje na miano legendy. Zatem skoro o legendach mowa to nie może w tym gronie zabraknąć chmielu Lubelskiego. Chmiel cudownie aromatyczny, określany często wręcz jako odmiana super-aromatyczna. Zdaje się, że swego czasu został nawet okrzyknięty najbardziej aromatycznym chmielem na świecie. Nie mam źródła, […]
Chmiel Fuggle: do Jakiego Piwa się Nadaje
Każda dyscyplina naszego życia posiada swoje legendy. W koszykówce Jordan i Bryant. W muzyce Chopin i Mozart. W fizyce Tesla i Einstein. W literaturze Tolkien i Lem. To oczywiście tylko kilku z wielu. A jeśli chmielarstwo posiadałoby oficjalną listę legendarnych odmian chmielu to Fuggle miałby na niej pewne miejsce. Bo jak inaczej określić chmiel, który […]
Chmiel Tardif de Bourgogne: do Jakiego Piwa się Nadaje
Przy okazji opisywania piwa Bière de Garde pisałem, że Francja to nie jest kraj, który kojarzy nam się w jakikolwiek sposób z piwem. Prędzej są to wina, szampan, Lazurowe Wybrzeże. Ale skoro mają ponad 1000 browarów, kilka stylów piwnych oraz kilka rodzimych odmian chmielu to może jednak piwowarstwo i chmielarstwo wychodzi im całkiem nieźle. Swoje […]
Chmiel Whitbread Golding: do Jakiego Piwa się Nadaje
Jeśli kiedykolwiek byłeś w Anglii to wiesz, że jest to kraj nieco specyficzny. Taki… angielski właśnie. Często pada, pogoda potrafi się zmienić w ciągu 5 minut, jeżdżą nie po tej stronie, te gniazdka jakieś takie dziwne. Ludzie dzielą się na takich, którzy Anglii znieść nie mogą i na takich, którym przypadła ona do gustu. Ci […]
Chmiel Hersbrucker: do Jakiego Piwa się Nadaje
Hersbruck to niewielkie miasto w Bawarii, liczące 12 tysięcy mieszkańców i niecałe 23 km2. Powierzchniowo jak Chojnice, liczba ludności mniejsza niż Władysławowo. Wedle zwykłej klasyfikacji jest to miasteczko jakich pełno na całym świecie, o których nikt nawet nie słyszał. I o Hersbruck nie wiedziałby nikt, gdyby nie Hersbrucker. Z chmielarskiego punktu widzenia jest to prawdziwa […]
