Charakterystyka Odmiany Chmielu Delta

Chmiel Delta: do Jakiego Piwa się Nadaje

Czas czytania: około 2 min

Odmiana chmielu Delta to stosunkowo nowy członek wielkiej rodziny zwanej Hopsteiner. Jest to odmiana stworzona w ramach Hopsteiner Breeding Program i przedstawiona światu w 2009 roku.

 

Jej rodzicami są znakomite i zasłużone chmiele: angielski Fuggle oraz amerykańska roślina męska pochodząca od Cascade. Z takimi korzeniami wszystko powinno pójść jak z płatka.

 

Chociaż jak wiemy w przypadku chmielu różne rzeczy się dzieją.

 

Jeśli chodzi o chmiel Delta to na szczęście wszystko zagrało jak należy. Powstał on jako zamiennik dla odmiany Willamette i dzięki swoim atrybutom jest określany jako “Super Willamette”.

 

Z rynku co prawda zapewne jej nie wyeliminuje, ale stanowi dla niej naprawdę solidną alternatywę. Delta jest odmianą, nad którą na pewno warto się pochylić.

 

A jako, że chyba nie jest specjalnie znana w Polsce to postanowiłem napisać kilka słów.

 

Charakterystyka Odmiany Chmielu Delta

Chmiel Delta jest zdecydowanie chmielem aromatycznym, aczkolwiek znane są przypadki wykorzystywania go do chmielenia na goryczkę. Z jakimi rezultatami?

 

Szczególnie dobrze sprawdza się to w Extra Special Bitter oraz American India Pale Ale

 

Odmiana chmielu Delta oferuje bardzo przyjemną paletę aromatów. W jej skład wchodzą aromaty korzenne, ziemiste i żywiczne, z nutami imbiru, cytrusów oraz melona.

 

W niektórych przypadkach może przypominać bardziej ananas, ale nie jest to jakiś wielki problem. Gorzej jakby z melona nagle robił się czosnek 😉

 

Delta będzie świetnym zamiennikiem dla Cascade, Fuggle i / lub Willamette.

Odmiana chmielu #Delta powstała jako zamiennik dla odmiany Willamette i dzięki swoim atrybutom jest określana jako “#SuperWillamette”. Oprócz tego świetnie sprawdzi się jako substytut dla Cascade i Fuggle

 

Aromaty chmielu Delta

  • Korzenny
  • Ziemisty
  • Żywiczny
  • Nuty melona
  • Nuty cytrusowe
  • Nuty imbirowe

 

Skład chemiczny chmielu Delta

  • Alfa-kwasy: 5,5% – 7,0%
  • Beta-kwasy: 5,5% – 7,0%
  • Kohumulon: 22% – 24% alfa-kwasów
  • Olejki chmielowe: 0,5 – 1,1 mL / 100g
    • Mircen: 25% – 40%
    • Humulon: 34%

 

https://www.hopsteiner.com/variety-data-sheets/Delta/ 

 

Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Delta

Odmiana chmielu Delta jako odmiana aromatyczna, w dodatku amerykańska, najlepiej sprawdzi się w różnego rodzaju piwach górnej fermentacji. Mam tu na myśli szczególnie American Pale Ale.

 

Oprócz tego również American India Pale Ale oraz Extra Special Bitter. Czy coś jeszcze? Myślę, że IPA w tradycyjnym wydaniu będzie dobrym wyborem. Podobnie jak jego mocniejsze wersje.

 

Można by też zaryzykować z amerykańskim pszeniczniakiem.

 

  • American Pale Ale
  • American IPA
  • India Pale
  • Double IPA
  • Imperial IPA
  • Extra Special Bitter
  • New England IPA
  • Blonde Ale
  • Steam Beer
  • Amber Ale
  • Amerykańskie Pszeniczne
  • Saison
Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Delta

Damian

Damian

Uczący się całe życie pasjonat chmielu i miłośnik stanu skrajnego wyczerpania.

Współzałożyciel strony szyszkachmielu.pl

Podaj Dalej

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email