Charakterystyka Odmiany Chmielu Riwaka

Chmiel Riwaka: do Jakiego Piwa się Nadaje

Czas czytania: około 2 min

Nie tak dawno temu, przy okazji artykułu o odmianie chmielu Motueka pisałem, że Nowozelandczycy podchodzą bardzo poważnie do ich rdzennego dziedzictwa kulturowego.

 

Stąd wojenny taniec haka u rugbystów, popularne i charakterystyczne tatuaże, nazwy wielu rzeczy, które nawiązują lub posiadają maoryskie znaczenie.

 

I tak też jest w przypadku odmiany chmielu Riwaka.

 

Riwaka może być przetłumaczone jako kadłub canoe. Ale odmiana chmielu Riwaka to coś więcej niż tylko kolejny ukłon dla maoryskich tradycji czy kultury.

 

W Nowej Zelandii jest to chmiel niemal kultowy, bohater nowozelandzkiej sceny piwowarstwa kraftowego. Przekładając z ichniejszego to coś na kształt Cascade dla Amerykanów.

 

Chmiel Riwaka został zaprezentowany światu w 1997 roku.

 

Jest to owoc związku chmielu Żateckiego ze specjalnie stworzonymi odmianami nowozelandzkimi. A za tym wszystkim stoi Centrum Badań Chmielu z Nowej Zelandii.

 

Charakterystyka Odmiany Chmielu Riwaka

Riwaka to chmiel aromatyczny, nie ma co do tego żadnych wątpliwości. Nie byłem w stanie znaleźć żadnych informacji o próbach chmielenia nim na goryczkę, więc tego się trzymajmy.

 

Zwłaszcza, że Riwaka pomimo upływu lat ciągle ma wiele do zaoferowania.

 

Odmiana ta dysponuje naprawdę cudowną paletą aromatów. Piękny chmielowy zapach oraz wyczuwalny grejpfrut tworzą wspaniałą kompozycję. 

 

Mogą być też wyczuwalne nuty kwiatowe oraz marakui, ale to nie one grają pierwsze skrzypce. Tutaj to cytrusowy charakter jest najbardziej wyrazisty.

W Nowej Zelandii #Riwaka to chmiel niemal kultowy, bohater nowozelandzkiej sceny piwowarstwa #kraft'owego. Przekładając z ichniejszego to coś na kształt Cascade dla Amerykanów #chmieloweCiekawostki

 

Aromaty chmielu Riwaka

  • Chmielowy
  • Cytrusowy
  • Grejpfrutowy
  • Nuty kwiatowe
  • Nuty marakui

 

Skład chemiczny chmielu Riwaka

  • Alfa-kwasy: 4,5% – 6,5%
  • Beta-kwasy: 4,0% – 5,0%
  • Kohumulon: 32% alfa-kwasów
  • Olejki chmielowe: 1,5 mL / 100g
    • Mircen: 20% – 35%
    • Humulon: 9%

 

https://www.nzhops.co.nz/riwaka

 

Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Riwaka

Riwaka może być trudnym chmielem do zdobycia, ale jeśli Ci się udało to na pewno czeka Cię dużo radości 🙂 odmiana chmielu Riwaka najlepiej odnajduje się w piwach charakternych.

 

W takich o imperialnych zapędach 😉 jak Imperial IPA czy Bohemian Pilsner.

 

Ale i tradycyjne wersje znanych piw na pewno będą znakomite. Warto wypróbować tutaj American Pale Ale czy klasycznego Lagera.

 

  • Pilsner
  • Bohemian Pilsner
  • Lager
  • Pale Lager
  • American Pale Ale
  • American IPA
  • New England IPA
  • Double IPA
  • Imperial IPA
  • California Common Beer
Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Riwaka

Damian

Damian

Uczący się całe życie pasjonat chmielu i miłośnik stanu skrajnego wyczerpania.

Współzałożyciel strony szyszkachmielu.pl

Podaj Dalej

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email