Chmiel Delta: do Jakiego Piwa się Nadaje
Odmiana chmielu Delta to stosunkowo nowy członek wielkiej rodziny zwanej Hopsteiner. Jest to odmiana stworzona w ramach Hopsteiner Breeding Program i przedstawiona światu w 2009 roku. Jej rodzicami są znakomite i zasłużone chmiele: angielski Fuggle oraz amerykańska roślina męska pochodząca od Cascade. Z takimi korzeniami wszystko powinno pójść jak z płatka. Chociaż jak wiemy w […]
Chmiel Backa: do Jakiego Piwa się Nadaje
Odmiana chmielu Backa, tudzież Bačka, to jedna z tych odmian, które obecnie są bardziej ciekawostką. Ale jednocześnie ciekawostką, o której warto wiedzieć to i owo. Jest to chmiel wyhodowany na terenie byłej Jugosławii, w regionie Bačka, która jest częścią Wojwodiny. Również odmiana chmielu, o której już miałem przyjemność pisać. Obecnie jest to teren dzisiejszej Serbii. […]
Chmiel Glacier: do Jakiego Piwa się Nadaje
Odmiana chmielu Glacier (lodowiec) jest jedną z wielu reprezentantów amerykańskich chmieli nowofalowych. Jest jednak na swój sposób wyjątkowa. W Stanach Zjednoczonych za większość odmian wyhodowanych w ostatnich kilku dekadach odpowiadają prywatne potężne chmielowe koncerny. Takie jak Haas-Barth czy Hopsteiner. Ewentualnie nieco mniejsi producenci, ale ciągle o sporym zapleczu rozwojowym. W niektórych przypadkach jest to rezultat […]
Chmiel Medusa: do Jakiego Piwa się Nadaje
Odmiana chmielu Medusa to zapewne jedna z najciekawszych odmian ostatnich lat. Jeśli nie za sprawą swojej palety aromatów to za sprawą tego jak wygląda. Medusa znana jest również jako “MultiHead” co można by przetłumaczyć jako “wielogłów”. Skąd taka właśnie nazwa? Z powodu tendencji do wypuszczania szyszek mnogich. Nie oznacza to, że na krzaku znajduje się […]
Chmiel Southern Star: do Jakiego Piwa się Nadaje
Może już to wiesz, ale drobne przypomnienie nie zaszkodzi. Chmiel uprawia się tylko między 35 a 55 równoleżnikiem. Dotyczy to zarówno półkuli północnej jak i południowej. W innych miejscach na świecie chmiel owszem rośnie, ale nie są to odpowiednie warunki do uprawy na skalę przemysłową. Chmiel potrafi być wybredny 😉 Jest jednak coś z czego […]
Chmiel Riwaka: do Jakiego Piwa się Nadaje
Nie tak dawno temu, przy okazji artykułu o odmianie chmielu Motueka pisałem, że Nowozelandczycy podchodzą bardzo poważnie do ich rdzennego dziedzictwa kulturowego. Stąd wojenny taniec haka u rugbystów, popularne i charakterystyczne tatuaże, nazwy wielu rzeczy, które nawiązują lub posiadają maoryskie znaczenie. I tak też jest w przypadku odmiany chmielu Riwaka. Riwaka może być przetłumaczone jako […]
Chmiel Huell Melon: do Jakiego Piwa się Nadaje
Jeżeli jeszcze miałeś wątpliwości czy kraftowa rewolucja ogarnęła cały świat to za chwilę je rozwieję. Hüll Melon, a bardziej po polsku Huell Melon to niemiecka odpowiedź na amerykańskie chmiele nowofalowe. Jest to odmiana aromatyczna i jak przystało na chmiel nowofalowy dostarcza bardzo ciekawą paletę aromatów. Jaki jest aromat wiodący chyba nietrudno się domyślić 😉 Huell […]
Chmiel Nugget: do Jakiego Piwa się Nadaje
Obecnie w piwowarstwie przeżywamy coś co można by określić jako erę aromatyczną. Konsumenci łakną piw z cudownymi i różnorodnymi aromatami. Piwowarzy gimnastykują się jak mogą, żeby zaskoczyć swoich klientów czymś nowym. Chmielarze z kolei starają się dostarczyć do tego wszystkiego odpowiedni chmiel. Można wręcz powiedzieć, że jest to ciągły aromatyczny wyścig zbrojeń. Chmiele aromatyczne zdecydowanie przeżywają […]
Hallertauer Tradition: do Jakiego Piwa się Nadaje
Hallertauer Tradition, zwany też German Tradition lub po prostu Tradition, to niemiecki chmiel aromatyczny. Został on oficjalnie wprowadzone na rynek w 1989 roku. W Polsce czasami jest skrótowo określany jako HT. Jest to odmiana chmielu, która jest córką Hallertauer Gold i posiada także geny Żateckiego, stworzona bezpośrednio po to by zastąpić Hallertauer Mittelfrüh, a pośrednio […]
Chmiel Lubelski: do Jakiego Piwa się Nadaje
Dosłownie kilka dni temu pisałem artykuł o tym, że angielski chmiel Fuggle zasługuje na miano legendy. Zatem skoro o legendach mowa to nie może w tym gronie zabraknąć chmielu Lubelskiego. Chmiel cudownie aromatyczny, określany często wręcz jako odmiana super-aromatyczna. Zdaje się, że swego czasu został nawet okrzyknięty najbardziej aromatycznym chmielem na świecie. Nie mam źródła, […]
