Chmiel Hallertauer Taurus: do Jakiego Piwa się Nadaje
Odmiana chmielu Hallertauer Taurus to jedna z przedstawicielek całej linii odmian chmieli pochodzących z niemieckiego zagłębia chmielowego – Hallertau. Krótko mówiąc Taurus to członek niemieckiej rodziny królewskiej. Chociaż zapewne jeden z mniej znanych. Magnum, Herkules czy Hallertau Tradition są znacznie bardziej popularne. Czy Taurus czymś im ustępuje? Śmiem twierdzić, że nie i na pewno jest […]
Chmiel Herkules: do Jakiego Piwa się Nadaje
Musisz przyznać, że słowo Herkules przywołuje na myśl coś potężnego. Niekoniecznie od razu musi to być jakiś superbohater czy mityczny heros. Jest w tym po prostu zaklęta jakaś siła. A skoro czytasz ten tekst to już wiesz, że istnieje również taka odmiana chmielu. Herkules to niemiecki chmiel, który debiutował na rynku dosyć niedawno, bo w […]
Chmiel Huell Melon: do Jakiego Piwa się Nadaje
Jeżeli jeszcze miałeś wątpliwości czy kraftowa rewolucja ogarnęła cały świat to za chwilę je rozwieję. Hüll Melon, a bardziej po polsku Huell Melon to niemiecka odpowiedź na amerykańskie chmiele nowofalowe. Jest to odmiana aromatyczna i jak przystało na chmiel nowofalowy dostarcza bardzo ciekawą paletę aromatów. Jaki jest aromat wiodący chyba nietrudno się domyślić 😉 Huell […]
Hallertauer Tradition: do Jakiego Piwa się Nadaje
Hallertauer Tradition, zwany też German Tradition lub po prostu Tradition, to niemiecki chmiel aromatyczny. Został on oficjalnie wprowadzone na rynek w 1989 roku. W Polsce czasami jest skrótowo określany jako HT. Jest to odmiana chmielu, która jest córką Hallertauer Gold i posiada także geny Żateckiego, stworzona bezpośrednio po to by zastąpić Hallertauer Mittelfrüh, a pośrednio […]
Chmiel Hersbrucker: do Jakiego Piwa się Nadaje
Hersbruck to niewielkie miasto w Bawarii, liczące 12 tysięcy mieszkańców i niecałe 23 km2. Powierzchniowo jak Chojnice, liczba ludności mniejsza niż Władysławowo. Wedle zwykłej klasyfikacji jest to miasteczko jakich pełno na całym świecie, o których nikt nawet nie słyszał. I o Hersbruck nie wiedziałby nikt, gdyby nie Hersbrucker. Z chmielarskiego punktu widzenia jest to prawdziwa […]
Chmiel Hallertau Blanc: do Jakiego Piwa się Nadaje
Hallertau to niewielki region w Bawarii. Niewielki, ale to właśnie tutaj produkuje się ponad 80% niemieckiego chmielu. Stanowi to około jednej trzeciej światowej produkcji. Można powiedzieć, że określenie “mały, ale wariat” pasuje idealnie. I właśnie do Hallertau wybierzemy się w małą podróż. Taką wirtualną oczywiście. Temu bawarskiemu regionowi swoją nazwę zawdzięcza całkiem pokaźna lista chmieli. […]
Chmiel Opal: do Jakiego Piwa się Nadaje
Niemcy to kraj o naprawdę bogatych tradycjach chmielarskich. Na terenie tego kraju znajduje się ponad jedna trzecia wszystkich światowych upraw chmielu. Ale to nie wszystko. Razem z USA odpowiadają za 75% światowej produkcji. Jest to wręcz kolosalna ilość. Nic zatem dziwnego, że taki potentat posiada także wiele odmian chmielu. Jak można się domyślić pod szyldem […]
Chmiel Hallertauer Mittelfrüh: do Jakiego Piwa się Nadaje
Hallertauer Mittelfrüh to jeden z najwybitniejszych przedstawicieli niemieckiego chmielarstwa. Znany jest także jako Hallertau Mittelfruh, Hallertauer Mittelfrüher lub po prostu Hallertau. Lub Mittelfrüh albo Mittelfrüher. Co oznacza Mittelfrüher? Nie do końca jestem pewny, bo niemiecki to nie mój konik, ale “mittel” oznacza “fundusze” lub “średni”. Früh z kolei to “poranek” lub “wcześnie”. “Wczesne fundusze” czy […]
Chmiel Tettnanger: do Jakiego Piwa się Nadaje
Skoro poruszamy temat konkretnych odmian chmielu to nie mogło zabraknąć jednego z najlepszych niemieckich chmieli. Mowa oczywiście o Tettnangerze. Chociaż można go znaleźć także pod nazwami takimi jak Tettnang, Tettnang Tettnanger, Niemiecki Tettnang, Tettnanger, Schwetzinger czy moje ulubione Deutscher Frühopfen. Prawda, że ta ostatnia nazwa jest piękna? 🙂 Tettnanger jest aktualnie produkowany w wielu różnych […]
