Chmiel Calypso: do Jakiego Piwa się Nadaje
Stworzenie nowej odmiany chmielu to niezwykle trudne zadanie i nie zawsze kończy się sukcesem. Opisałem już kilka takich odmian i będzie ich jeszcze więcej. Problem z chmielem jest taki, że nie da się go sprowadzić do matematycznego wzoru, na zasadzie chmiel o aromacie truskawek + chmiel o aromacie ogórka = chmiel o aromacie truskawek i […]
Chmiel Mount Rainier: do Jakiego Piwa się Nadaje
Mount Rainier to nazwa wspaniałego, ciągle czynnego wulkanu, wznoszącego się 4392 metry nad poziomem morza w stanie Waszyngton w USA. Ale Mount Rainier to także nazwa wspaniałej, ale niedocenianej odmiany chmielu. Niedocenianej tak samo w Stanach Zjednoczonych jak i w innych krajach. A szkoda, bo moim zdaniem ma naprawdę sporo do zaoferowania. Powstała ona z […]
Chmiel Lemondrop: do Jakiego Piwa się Nadaje
Odmiana chmielu Lemondrop. Lemon drop. Kropla cytryny. W zasadzie mógłbym na tym zakończyć. Nazwa wyjaśnia wszystko, bo co więcej można napisać? Będę szczery, to jeden z najtrudniejszych tekstów jakie musiałem napisać na temat konkretnej odmiany chmielu. Nie ma tu większej tajemnicy czy historii, ale podejmuję wyzwanie. I postaram się, żeby nie było strasznie nudno 😉 […]
Chmiel Crystal: do Jakiego Piwa się Nadaje
Są takie odmiany chmielu obok, których nie sposób przejść obojętnie. Jedną z nich jest amerykańska odmiana o nazwie Crystal. A po polsku Kryształ. Chmiel Crystal jest szalenie popularny za oceanem i amerykańscy piwowarzy bardzo chętnie po niego sięgają. I jest ku temu naprawdę dobry powód, ale o tym za chwilę. Obiecuję, że warto poczekać. Odmiana […]
Chmiel Hallertau Blanc: do Jakiego Piwa się Nadaje
Hallertau to niewielki region w Bawarii. Niewielki, ale to właśnie tutaj produkuje się ponad 80% niemieckiego chmielu. Stanowi to około jednej trzeciej światowej produkcji. Można powiedzieć, że określenie “mały, ale wariat” pasuje idealnie. I właśnie do Hallertau wybierzemy się w małą podróż. Taką wirtualną oczywiście. Temu bawarskiemu regionowi swoją nazwę zawdzięcza całkiem pokaźna lista chmieli. […]
Chmiel Legacy: do Jakiego Piwa się Nadaje
Słyszałeś kiedyś o chmielu Legacy? Tak właśnie myślałem. Prawdę mówiąc sam dowiedziałem się o nim stosunkowo niedawno. Legacy, czyli dziedzictwo. Nazwa w 100% uzasadniona. Ta odmiana chmielu jest interesująca z dwóch powodów. Pierwszy to oczywiście aromaty, które oferuje i o których mówię więcej w dalszej części tekstu. Pod tym względem to pewnie jedna z najciekawszych […]
Chmiel Cashmere: do Jakiego Piwa się Nadaje
Cashmere to amerykańska odmiana chmielu, która pojawiła się na rynku w 2013 roku. Jest to, więc stosunkowo młoda pozycja na liście chmieli nowofalowych. W Polsce chyba ciągle niezbyt popularna. A moim zdaniem jest to wielka szkoda. Chmiel Cashmere oferuje naprawdę dużo i jest zdecydowanie warty uwagi. O jego najważniejszych zaletach możesz przeczytać w dalszej części. […]
Chmiel Ella: do Jakiego Piwa się Nadaje
Australia słynie przede wszystkim z pięknej pogody, cudownych plaż, kangurów i wyluzowanego stylu życia. Miłośnikom piwa kojarzy się również ze wspaniałymi odmianami chmielu. Odmiany takiej jak Galaxy chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Jest to na pewno ulubiony chmiel dla wielu pasjonatów piwa kraftowego. Sam jestem jej wielkim fanem. Ale jest co najmniej jeszcze jedna warta […]
Chmiel Willamette: do Jakiego Piwa się Nadaje
Willamette to dumny przedstawiciel amerykańskiej sceny chmielarskiej. I mówię to z pełną powagą i z pełnym przekonaniem. Nie jestem pewien jak bardzo znana jest to odmiana chmielu w Polsce, ale swego czasu był to najpopularniejszy chmiel w Stanach Zjednoczonych. Popularnie określany jako “król chmieli aromatycznych”. Chociaż jeśli mówimy o chmielu to lepiej pasowałaby królowa, ale […]
Chmiel Omega: do Jakiego Piwa się Nadaje
Słysząc słowo “omega” część osób na pewno pomyśli o jednym z modeli Opla. O dumnym krążowniku polskich szos, popularnym niemal tak bardzo jak obecnie Passerati. Jeszcze innym na myśl przyjdą szwajcarskie zegarki. Zapewne niewielki odsetek będzie miał skojarzenia z ostatnią literą greckiego alfabetu – alfa i omega. Ale konia z rzędem temu kto pomyślał o […]
