Chmiel Vital: Do Jakiego Piwa się Nadaje
Tym razem w naszej wirtualnej chmielowej podróży przenosimy się na południe. Nie na dalekie południe. Tylko trochę na południe, do naszych czeskich bratanków. Bohaterem dzisiejszego wpisu będzie Vital. Nie, nie trener naszych siatkarzy Vital Heynen, ale chmiel o nazwie Vital. Chociaż jeśli pan Heynen miałby ochotę gościć na naszej stronie to zapraszamy! Ale wracając do […]
Chmiel Yeoman: do Jakiego Piwa się Nadaje
Całkiem niedawno pisałem artykuł o nieuprawianym komercyjnie i nieco już zapomnianym Early Prolific. Tak się składa, że postanowiłem wziąć na tapetę inny chmiel, który… Jeszcze nie jest zapomniany, ale również nie jest już uprawiany na komercyjną skalę. Jaki to chmiel? Yeoman. Wbrew pozorom nie jest to odmiana azjatycka 😉 Yeoman jest angielską odmianą chmielu, która […]
Chmiel Early Prolific: Historia Brytyjskiego Chmielarstwa
Pora na odrobinę chmielowej historii. Zapewne wiele osób nigdy nie słyszało o chmielu zwanym Early Prolific. Spokojnie, nie jest to żadna ujma na honorze. Może się mylę, ale nie wydaje mi się, aby ten chmiel był obecnie w ogóle uprawiany. Dlaczego więc piszę o nim artykuł? Warto czasami dowiedzieć się więcej o tym co było […]
Chmiel Northern Brewer: do Jakiego Piwa się Nadaje
Chmiel Northern Brewer to prawdziwa legenda wśród chmieli. Może nie jest to odmiana tak bardzo popularna jak Cascade, Centennial, Amarillo czy Galaxy, ale nie mniej zasłużona. Northern Brewer jest bardzo chętnie stosowana głównie przez europejskich piwowarów ze względu na swoją wszechstronność. Ale również za wielką wodą jest doceniana. Jest to jedyna odmiana wykorzystywana do produkcji […]
Chmiel Calypso: do Jakiego Piwa się Nadaje
Stworzenie nowej odmiany chmielu to niezwykle trudne zadanie i nie zawsze kończy się sukcesem. Opisałem już kilka takich odmian i będzie ich jeszcze więcej. Problem z chmielem jest taki, że nie da się go sprowadzić do matematycznego wzoru, na zasadzie chmiel o aromacie truskawek + chmiel o aromacie ogórka = chmiel o aromacie truskawek i […]
Chmiel Mount Rainier: do Jakiego Piwa się Nadaje
Mount Rainier to nazwa wspaniałego, ciągle czynnego wulkanu, wznoszącego się 4392 metry nad poziomem morza w stanie Waszyngton w USA. Ale Mount Rainier to także nazwa wspaniałej, ale niedocenianej odmiany chmielu. Niedocenianej tak samo w Stanach Zjednoczonych jak i w innych krajach. A szkoda, bo moim zdaniem ma naprawdę sporo do zaoferowania. Powstała ona z […]
Chmiel Lemondrop: do Jakiego Piwa się Nadaje
Odmiana chmielu Lemondrop. Lemon drop. Kropla cytryny. W zasadzie mógłbym na tym zakończyć. Nazwa wyjaśnia wszystko, bo co więcej można napisać? Będę szczery, to jeden z najtrudniejszych tekstów jakie musiałem napisać na temat konkretnej odmiany chmielu. Nie ma tu większej tajemnicy czy historii, ale podejmuję wyzwanie. I postaram się, żeby nie było strasznie nudno 😉 […]
Chmiel Crystal: do Jakiego Piwa się Nadaje
Są takie odmiany chmielu obok, których nie sposób przejść obojętnie. Jedną z nich jest amerykańska odmiana o nazwie Crystal. A po polsku Kryształ. Chmiel Crystal jest szalenie popularny za oceanem i amerykańscy piwowarzy bardzo chętnie po niego sięgają. I jest ku temu naprawdę dobry powód, ale o tym za chwilę. Obiecuję, że warto poczekać. Odmiana […]
Chmiel Hallertau Blanc: do Jakiego Piwa się Nadaje
Hallertau to niewielki region w Bawarii. Niewielki, ale to właśnie tutaj produkuje się ponad 80% niemieckiego chmielu. Stanowi to około jednej trzeciej światowej produkcji. Można powiedzieć, że określenie “mały, ale wariat” pasuje idealnie. I właśnie do Hallertau wybierzemy się w małą podróż. Taką wirtualną oczywiście. Temu bawarskiemu regionowi swoją nazwę zawdzięcza całkiem pokaźna lista chmieli. […]
Chmiel Legacy: do Jakiego Piwa się Nadaje
Słyszałeś kiedyś o chmielu Legacy? Tak właśnie myślałem. Prawdę mówiąc sam dowiedziałem się o nim stosunkowo niedawno. Legacy, czyli dziedzictwo. Nazwa w 100% uzasadniona. Ta odmiana chmielu jest interesująca z dwóch powodów. Pierwszy to oczywiście aromaty, które oferuje i o których mówię więcej w dalszej części tekstu. Pod tym względem to pewnie jedna z najciekawszych […]
