Charakterystyka Odmiany Chmielu Northern Brewer

Chmiel Northern Brewer: do Jakiego Piwa się Nadaje

Czas czytania: około 2 min

Chmiel Northern Brewer to prawdziwa legenda wśród chmieli. Może nie jest to odmiana tak bardzo popularna jak Cascade, Centennial, Amarillo czy Galaxy, ale nie mniej zasłużona.

 

Northern Brewer jest bardzo chętnie stosowana głównie przez europejskich piwowarów ze względu na swoją wszechstronność. Ale również za wielką wodą jest doceniana.

 

Jest to jedyna odmiana wykorzystywana do produkcji kultowego już Anchor Steam Beer

 

Oprócz tego Northern Brewer dał początek wielu wspaniałym odmianom.

 

Wystarczy wymienić tutaj takie chmiele jak Bobek, Aurora, Cashmere, Bouclier, Perle czy Challenger, żeby zrozumieć jak wiele chmielarstwo i piwowarstwo zawdzięcza tej odmianie.

 

Jej początki sięgają 1934 roku, kiedy została opracowana przez Wye College jako skrzyżowanie East Kent Golding oraz Brewer’s Gold. Obecnie uprawiana głównie w Niemczech oraz USA.

 

Czy po blisko 90 latach Northern Brewer ciągle ma coś do zaoferowania?

 

Zdecydowanie.

 

Charakterystyka Odmiany Chmielu Northern Brewer

Przede wszystkim należy jeszcze raz podkreślić wszechstronność tej odmiany. I nie polega ona wyłącznie na tym, że jest to chmiel uniwersalny, który nadaje się do chmielenia na goryczkę i aromat.

 

Wszechstronność chmielu Northern Brewer wynika z jego profilu aromatycznego oraz dostarczania doskonałej goryczki. Wszystko to powoduje, że odnajdzie się praktycznie w każdym piwie.

 

Aromaty żywiczne, ziołowe, nieco miętowe, a nawet sosnowe.

 

Northern Brewer jest powszechnie stosowany w wielu rodzajach piwa, chociaż może ujść niezauważony, bo nie zawsze gra pierwsze skrzypce. Odwala jednak kawał dobrej roboty.

Odmiana chmielu #NorthernBrewer jest powszechnie stosowana w wielu rodzajach piwa, chociaż może ujść niezauważona, bo nie zawsze gra pierwsze skrzypce. Odwala jednak kawał dobrej roboty i znana jest ze swojej wszechstronności. #odmianyChmielu

 

Aromaty chmielu Northern Brewer

  • Żywiczny
  • Ziołowy
  • Nuty miętowe
  • Nuty sosnowe

 

Skład chemiczny chmielu Northern Brewer

  • Alfa-kwasy: 5,0% – 9,0%
  • Beta-kwasy: 3,0% – 5,5%
  • Kohumulon: 27% – 32% alfa-kwasów
  • Olejki chmielowe: 1,3 – 2,1 mL / 100g
    • Mircen: 30% – 35%
    • Humulon: 25% – 30%

 

https://www.charlesfaram.co.uk/product/northern-brewer/ 

 

Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Northern Brewer

Chmiel Northern Brewer nada się do każdego rodzaju piwa. I nie ma w tym wielkiej przesady. Można go wykorzystać do nadania goryczki w Lagerach i Pilsnerach.

 

Ale także w piwach górnej fermentacji, gdzie dodatkowo można zrobić użytek ze wspaniałych aromatów. India Pale Ale czy nawet American Pale Ale będzie na pewno dobrym wyborem.

 

A gdzie sprawdzi się najlepiej? 

 

California Common Beer, zwane też Steam Beer, a także we wszelkiej maści Single Hopach. Northern Brewer to naprawdę doskonały chmiel.

 

  • California Common Beer / Steam Beer
  • Extra Special Bitter
  • Bitter
  • India Pale Ale
  • Amerykańskie IPA
  • English Pale Ale
  • American Pale Ale
  • Lager
  • Pilsner
  • Stout
  • Porter
  • Lambic
  • Saison
  • Belgijskie Mocne Ciemne Ale
  • Belgijski Tripel
  • Koźlak
  • Marcowe
  • Barleywine
Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Northern Brewer

Damian

Damian

Uczący się całe życie pasjonat chmielu i miłośnik stanu skrajnego wyczerpania.

Współzałożyciel strony szyszkachmielu.pl

Podaj Dalej

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email