Chmiel Amallia: do Jakiego Piwa się Nadaje
Amerykanie tworzą tyle nowych odmian chmielu, że czasami ciężko jest za nimi nadążyć. Serio. Inna sprawa, że zazwyczaj są to naprawdę ciekawe pozycje. Czasami ilość idzie w parze z jakością. Co jest jeszcze bardziej interesujące to to, że chętnie sięgają do amerykańskich korzeni. Mam tu na myśli czerpanie z typowo amerykańskiej pierwotnej odmiany chmielu – neomexicanus. […]
Chmiel Blue Northern Brewer: do Jakiego Piwa się Nadaje
Zapewne każdy domowy piwowar słyszał o Northern Brewer. A jeśli nie każdy to na pewno większość. Jest to bardzo popularny chmiel uniwersalny. Uprawia się go z powodzeniem w Wielkiej Brytanii, Stanach Zjednoczonych oraz w Niemczech. Ale czym do licha jest Blue Northern Brewer? Otóż można powiedzieć, że jest to córka Northern Brewer z nieprawego łoża. […]
Chmiel w Kuchni: Najdroższe Warzywo na Świecie
Może wydawać się to wręcz niedorzeczne, ale najdroższe warzywo na świecie to pędy chmielu. Tak, pędy chmielu. Część rośliny, która zazwyczaj nie jest traktowana jako coś wartościowego. Chociaż mówiąc chmiel pierwsze co przychodzi na myśl to piwo, cała roślina posiada lub posiadała szeroką gamę zastosowań. Dojrzałe pędy były wykorzystywane do produkcji lin oraz żagli. Liśćmi […]
Jakie Odmiany Chmielu Pasują do American Amber Lager
Kraftowa rewolucja kojarzy nam się przede wszystkim z IPA czyli India Pale Ale. Nic w tym złego, jest to sztandarowy rodzaj piwa, swoisty okręt flagowy nowej piwnej fali. Większość, jeśli nie wszystkie, browary rzemieślnicze posiadają w swojej ofercie IPA. Wiele z nich nawet kilka różnych wersji. To właśnie ten styl otworzył nasze kubki smakowe. Ale […]
Chmiel Feux-Coeur, o co tak Naprawdę Chodzi
Nazwa tej odmiany chmielu brzmi bardzo francusko, więc wydawać by się mogło, że Feux-Coeur pochodzi z Francji. Faktycznie został stworzony w dalekiej Australii. Ale posiada korzenie francuskie, przodek podobno pochodzi z Burgundii. Samo Feux-Coeur po francusku oznacza “światła serca”. Pięknie. Już raz odwiedziliśmy kontynent australijski podczas opisywania australijskiego Clustera. Tym razem, ciężko będzie o jakiś […]
Gdzie Jest Najwięcej Browarów w Polsce
Chyba możemy sobie to już jasno powiedzieć. Kraftowa rewolucja ogarnęła całą Polskę. Ba, ona ogarnęła cały świat! Ale czy można się dziwić? Piwa kraftowe, lub jak kto woli rzemieślnicze, oferują nową jakość. Tak, są droższe od piw koncernowych, ale akurat w tym segmencie nie chodzi o to by dostać więcej za mniej. Tu zdecydowanie bardziej […]
Chmiel Opal: do Jakiego Piwa się Nadaje
Niemcy to kraj o naprawdę bogatych tradycjach chmielarskich. Na terenie tego kraju znajduje się ponad jedna trzecia wszystkich światowych upraw chmielu. Ale to nie wszystko. Razem z USA odpowiadają za 75% światowej produkcji. Jest to wręcz kolosalna ilość. Nic zatem dziwnego, że taki potentat posiada także wiele odmian chmielu. Jak można się domyślić pod szyldem […]
Czy Piwo aby na Pewno Jest Zdrowe
To że jesteśmy wielkimi pasjonatami chmielu pewnie już wiesz. W poprzednich artykułach wielokrotnie też podkreślaliśmy to jak bardzo chmiel sprzyja naszemu zdrowiu. Chmiel posiada mnóstwo antyoksydantów, właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i antygrzybicze. Co więcej, jest doskonałym środkiem na bezsenność czy stres. A to nie wszystko, pełną listę zalet znajdziesz pod tym linkiem. Ale czy to samo […]
Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Angielskiego Pale Ale
Po przygodach z piwami belgijskimi i niemieckimi, ponownie piwowarsko wracamy do Anglii. Angielskie Pale Ale, bo o nim mowa, to typowy angielski styl. Ojciec wszystkich pozostałych Pale Ale. To właśnie od tego stylu swój początek wzięły chociażby India Pale Ale oraz American Pale. Angielskie Pale Ale może być określany na kilka sposobów. Klasyczny Pale Ale, […]
Chmiel i Piwo w Liczbach w Polsce i na Świecie
Rok 2019 powoli dobiega końca, chmielarze dawno już zakończyli tegoroczne zbiory, więc czas na drobne podsumowania. Nie będzie to jednak podsumowanie zbiorów z 2019 roku. Na to jeszcze zbyt wcześnie. Stosowne raporty dotyczące produkcji chmielu na całym świecie pojawią najwcześniej wiosną 2020 roku. Te najbardziej rzetelne nawet dopiero latem, tuż przed żniwami. Dlaczego tak późno? […]
