Chmiel Willamette: do Jakiego Piwa się Nadaje
Willamette to dumny przedstawiciel amerykańskiej sceny chmielarskiej. I mówię to z pełną powagą i z pełnym przekonaniem. Nie jestem pewien jak bardzo znana jest to odmiana chmielu w Polsce, ale swego czasu był to najpopularniejszy chmiel w Stanach Zjednoczonych. Popularnie określany jako “król chmieli aromatycznych”. Chociaż jeśli mówimy o chmielu to lepiej pasowałaby królowa, ale […]
Lambic: Belgijskie Piwa Fermentacji Spontanicznej
Jestem przekonany, że większość ludzi, którzy zetknęli się z piwem kraftowym wie czego się spodziewać. Oczywiście, każde piwo jest inne i mamy obecnie ogromną różnorodność, ale tak z grubsza wiemy co jest grane. Mamy piwa górnej i dolnej fermentacji. A wśród nich lagery, pilsnery, pszeniczniaki, stouty, portery, american pale ale czy india pale ale. I […]
Chmiel Omega: do Jakiego Piwa się Nadaje
Słysząc słowo “omega” część osób na pewno pomyśli o jednym z modeli Opla. O dumnym krążowniku polskich szos, popularnym niemal tak bardzo jak obecnie Passerati. Jeszcze innym na myśl przyjdą szwajcarskie zegarki. Zapewne niewielki odsetek będzie miał skojarzenia z ostatnią literą greckiego alfabetu – alfa i omega. Ale konia z rzędem temu kto pomyślał o […]
Chmielowe Życzenia Wielkanocne 2020
Wygląda na to, że tegoroczne Święta Wielkanocne przejdą do historii. Szalejący wirus oraz decyzje władz państwowych zmuszają nas do tego, aby świętować wyłącznie w gronie najbliższych. Mówiąc inaczej, praktycznie rzecz biorąc wyłącznie w gronie domowników. Cóż poradzić? Takie czasy. Nie chciałbym się zagłębiać za bardzo w kwestie polityczne. Nie jestem też wirusologiem. W związku z […]
Czy Łatwo Jest Założyć Własny Browar Rzemieślniczy
Czy łatwo jest założyć browar rzemieślniczy w Polsce? Będę z Tobą szczery. Nie mam pojęcia. Nie wiem, bo nigdy nie zakładałem browaru rzemieślniczego. Ale jeśli mogę być z Tobą całkowicie szczery to jest to moje wielkie marzenie. Nie tylko moje, bo dzielę je z moim rodzeństwem, bratem Darkiem i siostrą Alicją. Jeszcze do tego daleka […]
Chmiel Styrian Gold: do Jakiego Piwa się Nadaje
Jeżeli chmiel nazywa się Styrian to niemal na pewno pochodzi ze Słowenii. Styria to alpejska kraina w tym pięknym kraju i słoweńskie zagłębie chmielowe. W związku z czym praktycznie każdy słoweński chmiel zaczyna się na “Styrian”. Styrian Aurora, Styrian Bobek, Styrian Wolf, Styrian Cardinal, itd. Tak naprawdę jak już wiadomo o co chodzi to łatwo […]
Piwny Sensoryk? A co to Takiego?
Nie wiem jak Ty, ale ja zawsze chciałem być piwowarem. Zawsze. Odkąd tylko pamiętam. Do momentu kiedy dowiedziałem się, że praca piwowara nie polega na piciu piwa. To był dla mnie prawdziwy szok, marzenia legły w gruzach… Aż do momentu kiedy odkryłem, że istnieje coś takiego jak piwny sensoryk. Inaczej zwany piwnym kiperem. To jest […]
Co to Jest Hops Blend i co z Tym Można Zrobić
Jakiś czas temu podczas przeglądania bezkresnych zasobów internetu (oczywiście w celu zgłębiania wiedzy :D) natknąłem się na coś co przykuło moją uwagę. Owa rzecz ma rzecz jasna związek z chmielem. Początkowo sądziłem, że to nowa odmiana chmielu o bardzo intrygującej nazwie Buzz Bullets. Buzz Bullets. Buczące Pociski. No jeśli coś ma w nazwie “pocisk” to […]
Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Piwa Stołowego
Jeśli kiedykolwiek byłeś w restauracji to na pewno spotkałeś się z pojęciem wina stołowego. Jest to stosunkowo niedrogie wino, zazwyczaj proste do picia w trakcie posiłków lub na co dzień. Niestety, zazwyczaj nie najwyższych lotów. No chyba, że akurat jesteśmy w kraju winiarskim, jak Francja, Włochy czy Hiszpania. Tam wino stołowe można kupować bez zastanowienia […]
Jak Zmieniał się Proces Warzenia Piwa
Jedyna stała to ciągła zmiana. Lub jak mawiał Winston Churchill „Musimy złapać zmianę za rękę albo niechybnie zmiana złapie nas za gardło”. Jest w tym sporo racji. Wszystko w naszym życiu podlega zmianom, a już zwłaszcza w dobie obecnych czasów. Wydawać by się mogło, że piwo się tym zmianom opiera. W końcu piwo to piwo, […]
