Czy Mogę Sam Legalnie Warzyć Piwo
Zanim zaczniesz samodzielnie warzyć swoje własne piwo trzeba się zastanowić czy z prawnego punktu widzenia można coś takiego robić. Co na ten temat mówią przepisy? Będę szczery. Prawnikiem nie jestem, a przepisy prawne to dla mnie mętlik. W związku z tym musiałem nieco pogrzebać. Na szczęście, na ten temat można znaleźć całkiem sporo wartościowych informacji. […]
Chmiel Kazbek: do Jakiego Piwa się Nadaje
Odmiana chmielu Kazbek to jeden z najnowszych przedstawicieli czeskiej sceny chmielarskiej. Czesi słyną z doskonałego piwa, ale produkują także równie wspaniały chmiel. Zapewne nikomu nie trzeba przedstawiać niezwykle szlachetnego chmielu Saaz. Po naszemu Żatecki. Chmiel niezwykle aromatyczny, posiadający wyczuwalne nuty miodowe, kwiatowe, ziołowe i korzenne. Posiada szerokie spektrum zastosowania podczas chmielenia piwa. No spoko, ale […]
Czy Piwo ze Świeżym Chmielem ma Sens?
Temat chmielenia piwa świeżym chmielem pojawia się co jakiś czas, ale w Polsce nie ma chyba zbyt wielkiego parcia na takie piwa. I to chyba niekoniecznie dobrze. Jakiś czas temu spotkałem się z informacją, że jeden z browarów rzemieślniczych postanowił zrobić warkę ze świeżym chmielem. Bardziej na próbę, zobaczyć z czym to się je. Z […]
Jak Wygląda Proces Warzenia Piwa
To, że piwowarstwo jest sztuką chyba nikt nie ma wątpliwości. Samo słowo piwowarstwo oznacza tyle co sztuka warzenia piwa. Inaczej można też mówić browarnictwo. Ale znaczenie jest dokładnie takie samo. I chociaż domowe warzenie piwa, czy też piwowarstwo domowe, jest bardziej zajęciem hobbystycznym to ciągle jest ono sztuką. A przynajmniej tym być powinno. No bo […]
Australijski Cluster: do Jakiego Piwa się Nadaje
Jeszcze kilka, no może kilkanaście, lat temu niewiele osób wiedziało, że w Australii uprawia się chmiel. Teraz to pewnie nikogo specjalnie nie dziwi. Co więcej, australijskie chmiele są na fali. Faktycznie jednak chmiel w Australii uprawia się praktycznie wyłącznie w stanie Wiktoria oraz na wyspie Tasmania. To właśnie te regiony znajdują się w chmielowym pasie […]
Samodzielna Uprawa Chmielu pod Wyrób Piwa
Oj, chmielu, chmielu, ty bujne ziele, Nie będzie bez cię żadne wesele. Oj, chmielu, oj, niebożę, To na dół, to ku górze. Ażebyś chmielu, na te tyczki nie lazł, nie robiłbyś ty z panienek niewiast… Nie, nie postanowiłem zostać poetą. To są słowa najstarszej znanej polskiej pieśni weselnej, pochodzącej jeszcze z czasów pogańskich Słowian. Na […]
Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Brett Beer
Z tego co ostatnio obiło mi się o uszy to sklasyfikowanych jest ponad 130 różnych rodzajów piwa. Jedyne co mi przychodzi do głowy to “wow”. Jeszcze do niedawna rozróżniałem tylko jasne i ciemne, a faktycznie jest ich ponad 130? Ok, nie było tak źle. Znałem pilsa, lagera, portera i ale. Ale to by było na […]
Alternatywne Zastosowania Chmielu
To jakie jest najbardziej popularne zastosowanie chmielu nie podlega żadnej dyskusji. Chmiel i piwo to jak Flip i Flap, Asterix i Obelix, Jordan i Pippen czy Musk i Tesla. Są po prostu połączone nierozerwalną więzią. Jest to zapewne tak dogłębnie zakorzenione, że mówiąc o jednym myślimy o drugim. To właśnie chmiel odpowiada za te wszystkie […]
Chmiel Bobek: do Jakiego Piwa się Nadaje
Słyszałeś kiedyś o chmielu, który nazywa się Bobek? No właśnie, średnio zachęcająca nazwa i kojarzy się z czymś całkiem innym. Mam tu na myśli oczywiście postać z Muminków 😉 Tak czy inaczej taki chmiel istnieje. Odmiana chmielu Bobek pochodzi ze Słowenii i jego pełna nazwa to Styrian Golding Bobek, co brzmi pewnie już nieco bardziej […]
Jakie Odmiany Chmielu Wykorzystuje się w Różnych Piwach
W jednym z poprzednich artykułów wspomnieliśmy, że istnieje około 280 odmian chmielu. Co więcej, cały czas powstają nowe odmiany. Głównie w Stanach Zjednoczonych. Ale nie tylko tam, kraftowa rewolucja napędza tworzenie nowych odmian na całym świecie. Nawet niezwykle konserwatywne pod względem chmielu Niemcy również tworzą nowe odmiany. Koronnym przykładem może być Mandarina Bavaria, podobna do […]
