Chmiel Cascade: do Jakiego Piwa się Nadaje
Mam wrażenie, że tego chmielu nikomu w Polsce specjalnie przedstawiać nie trzeba. Każdy, kto chociaż odrobinę siedzi w temacie piw kraftowych wie doskonale czym jest Cascade. Ale żeby formalności stało się zadość, to powiem. Jeśli India Pale Ale jest sztandarowym piwem kraftowej rewolucji to Cascade jest materiałem z którego ten sztandar utkano. Nie to, żeby IPA […]
Chmiel Sultana: do Jakiego Piwa się Nadaje
Chmiel Sultana przeszedł dosyć długą drogę zanim ostatecznie pojawił się na rynku. Pierwsza krzyżówka pojawiła się w 2006 roku. W sprzedaży detalicznej szyszka był dostępna dziesięć lat później. Chociaż niektórzy niezależni testerzy mieli okazję uwarzyć pierwsze piwa już pod koniec 2015 roku. Rezultat? Praktycznie wszyscy byli zachwyceni tą odmianą. Ale nie tylko odmiana chmielu przeszła […]
Chmiel Ahtanum: do Jakiego Piwa się Nadaje
Chmiel Ahtanum to pewnie jedna z dziwniej brzmiących odmian. Ale tak samo jak nie należy oceniać książki po okładce, tak nie należy oceniać chmielu po nazwie. Ahtanum to kolejna doskonała propozycja pochodząca od Yakima Chief Ranches. Zaledwie kilka dni temu wzięliśmy na tapetę ich inny chmiel – Simcoe. Teraz porę na odmianę Ahtanum. Chociaż nie […]
Chmiel Simcoe: do Jakiego Piwa się Nadaje
Chmiel Simcoe to kolejna super gwiazda wśród amerykańskich chmieli nowofalowych. I absolutnie zasługuje na swoją pozycję. Po obydwu stronach oceanu Atlantyckiego. Rzadko zdarza się by chmiel dualny tak doskonale łączył w sobie walory aromatyczne i goryczkowe. Ale wszystko po kolei. Zanim przejdę do szczegółów odrobina historii. Odmiana chmielu Simcoe® została zaprezentowana światu w 2000 roku. […]
Chmiel Gargoyle: do Jakiego Piwa się Nadaje
Odmiana chmielu Gargoyle to pewnie jedna z najmniej znanych odmian. I nie mam tutaj na myśli wyłącznie Polski, ale również jej ojczystych Stanów Zjednoczonych. Co ciekawe, nie jest to odmiana zapomniana czy już nieuprawiana. Jest ona stosunkowo młoda, co może być jedną z przyczyn. Po prostu jeszcze nie zdążyła zaistnieć na rynku. Innym powodem może […]
Chmiel Pahto: do Jakiego Piwa się Nadaje
Żyjemy w czasach kiedy wszyscy skupiają się na chmielach aromatycznych. Kraftowa rewolucja rządzi się swoimi prawami i można powiedzieć, że chmielem aromatycznym stoi. W sumie jest ku temu dobry powód. Kiedy zaczynam myśleć o tych wszystkich wspaniałych aromatach… no cóż, to po prostu działa na wyobraźnię. Wydaje się, że chmiele goryczkowe zostały nieco zapomniane. A […]
Chmiel Calypso: do Jakiego Piwa się Nadaje
Stworzenie nowej odmiany chmielu to niezwykle trudne zadanie i nie zawsze kończy się sukcesem. Opisałem już kilka takich odmian i będzie ich jeszcze więcej. Problem z chmielem jest taki, że nie da się go sprowadzić do matematycznego wzoru, na zasadzie chmiel o aromacie truskawek + chmiel o aromacie ogórka = chmiel o aromacie truskawek i […]
Chmiel Mount Rainier: do Jakiego Piwa się Nadaje
Mount Rainier to nazwa wspaniałego, ciągle czynnego wulkanu, wznoszącego się 4392 metry nad poziomem morza w stanie Waszyngton w USA. Ale Mount Rainier to także nazwa wspaniałej, ale niedocenianej odmiany chmielu. Niedocenianej tak samo w Stanach Zjednoczonych jak i w innych krajach. A szkoda, bo moim zdaniem ma naprawdę sporo do zaoferowania. Powstała ona z […]
Chmiel Lemondrop: do Jakiego Piwa się Nadaje
Odmiana chmielu Lemondrop. Lemon drop. Kropla cytryny. W zasadzie mógłbym na tym zakończyć. Nazwa wyjaśnia wszystko, bo co więcej można napisać? Będę szczery, to jeden z najtrudniejszych tekstów jakie musiałem napisać na temat konkretnej odmiany chmielu. Nie ma tu większej tajemnicy czy historii, ale podejmuję wyzwanie. I postaram się, żeby nie było strasznie nudno 😉 […]
Chmiel Crystal: do Jakiego Piwa się Nadaje
Są takie odmiany chmielu obok, których nie sposób przejść obojętnie. Jedną z nich jest amerykańska odmiana o nazwie Crystal. A po polsku Kryształ. Chmiel Crystal jest szalenie popularny za oceanem i amerykańscy piwowarzy bardzo chętnie po niego sięgają. I jest ku temu naprawdę dobry powód, ale o tym za chwilę. Obiecuję, że warto poczekać. Odmiana […]
