Chmiel Apollo: do Jakiego Piwa się Nadaje
Zapewne wiesz, że chmiel dzieli się na goryczkowy, aromatyczny oraz dualny, niektóre zwane także uniwersalnymi. Ale czy wiesz, że istnieją także odmiany super goryczkowe? Są to prawdziwe goryczkowe potwory. Nie oznacza to wcale, że ich goryczka jest szorstka czy niesmaczna. Chodzi po prostu o to, że mają naprawdę potężnego kopa. Trzeba z nimi uważać, bo […]
Chmiel Admiral: do Jakiego Piwa się Nadaje
Jeśli odmiana chmielu Admiral kojarzy Ci się z czymś władczym to masz w zupełności rację. Jest to prawdopodobnie jedyna supergoryczkowa brytyjska odmiana chmielu. Jak to zazwyczaj bywa z brytyjskimi odmianami wywodzi się z Wye College w hrabstwie Kent. Dokładne pochodzenie jest trochę niejasne. Na pewno jest to połączenie Northdown oraz Challengera. Nie wiadomo tylko na […]
Chmiel Southern Star: do Jakiego Piwa się Nadaje
Może już to wiesz, ale drobne przypomnienie nie zaszkodzi. Chmiel uprawia się tylko między 35 a 55 równoleżnikiem. Dotyczy to zarówno półkuli północnej jak i południowej. W innych miejscach na świecie chmiel owszem rośnie, ale nie są to odpowiednie warunki do uprawy na skalę przemysłową. Chmiel potrafi być wybredny 😉 Jest jednak coś z czego […]
Chmiel Nugget: do Jakiego Piwa się Nadaje
Obecnie w piwowarstwie przeżywamy coś co można by określić jako erę aromatyczną. Konsumenci łakną piw z cudownymi i różnorodnymi aromatami. Piwowarzy gimnastykują się jak mogą, żeby zaskoczyć swoich klientów czymś nowym. Chmielarze z kolei starają się dostarczyć do tego wszystkiego odpowiedni chmiel. Można wręcz powiedzieć, że jest to ciągły aromatyczny wyścig zbrojeń. Chmiele aromatyczne zdecydowanie przeżywają […]
Columbus, Tomahawk czy Zeus? Cała Prawda o CTZ
Chmiel to przedziwna roślina. Rośnie w zastraszającym tempie i praktycznie w każdych warunkach. A skrzyżowanie chmielu o aromacie gruszki z chmielem o aromacie kwiatów może dać odmianę o aromacie ogórka. Jeszcze dziwniejsze jest to, że trzy różne chmiele mogą być do siebie tak podobne, że są określane wspólną nazwą. Columbus, Tomahawk oraz Zeus, znane także […]
Chmiel Premiant: do Jakiego Piwa się Nadaje
Odmiana chmielu Premiant to kolejna przedstawicielka czeskiej sceny chmielarskiej. Jest stosunkowo młoda, gdyż jej premierę datuje się na 1996 rok. Nazwa tego chmielu pochodzi podobno od słowa “premium”, którym określane są także tradycyjne czeskie Lagery. Ma do nich podobną charakterystykę. Jeśli chodzi o pochodzenie to jest tu trochę bałaganu. Wbrew temu co można znaleźć na […]
Chmiel Pahto: do Jakiego Piwa się Nadaje
Żyjemy w czasach kiedy wszyscy skupiają się na chmielach aromatycznych. Kraftowa rewolucja rządzi się swoimi prawami i można powiedzieć, że chmielem aromatycznym stoi. W sumie jest ku temu dobry powód. Kiedy zaczynam myśleć o tych wszystkich wspaniałych aromatach… no cóż, to po prostu działa na wyobraźnię. Wydaje się, że chmiele goryczkowe zostały nieco zapomniane. A […]
Chmiel Feux-Coeur, o co tak Naprawdę Chodzi
Nazwa tej odmiany chmielu brzmi bardzo francusko, więc wydawać by się mogło, że Feux-Coeur pochodzi z Francji. Faktycznie został stworzony w dalekiej Australii. Ale posiada korzenie francuskie, przodek podobno pochodzi z Burgundii. Samo Feux-Coeur po francusku oznacza “światła serca”. Pięknie. Już raz odwiedziliśmy kontynent australijski podczas opisywania australijskiego Clustera. Tym razem, ciężko będzie o jakiś […]
Chmiel Toyomidori: do Jakiego Piwa się Nadaje
Pora na dobrą dawkę egzotyki i… odrobinę historii. Obiecuję, że nie będę przymulał historycznymi datami i faktami. No może odrobinę 😉 Przyznasz na pewno, że Toyomidori brzmi totalną egzotyką. I tak jest w istocie. Jest to chmiel pochodzący z kraju kwitnącej wiśni czyli Japonii. Nie mylić z chmielem japońskim, jest to zupełnie co innego. Toyomidori […]
Chmiel Newport: do Jakiego Piwa się Nadaje
Kolejną odmianą chmielu, którą chcielibyśmy opisać jest amerykańska odmiana goryczkowa Newport. Jak się okazuje posiada całkiem ciekawą historię. Oficjalna wersja mówi, że jest to córka dobrzego znanego niemieckiego chmielu Magnum, ktorego mam wrażenie przedstawiać specjalnie nie trzeba. A kto był ojcem? Chmiel męski USDA 58111. Brzmi trochę jak numery dawcy nasienia, ale to w sumie […]
