Jakie Odmiany Chmielu Wykorzystuje się w Różnych Piwach
W jednym z poprzednich artykułów wspomnieliśmy, że istnieje około 280 odmian chmielu. Co więcej, cały czas powstają nowe odmiany. Głównie w Stanach Zjednoczonych. Ale nie tylko tam, kraftowa rewolucja napędza tworzenie nowych odmian na całym świecie. Nawet niezwykle konserwatywne pod względem chmielu Niemcy również tworzą nowe odmiany. Koronnym przykładem może być Mandarina Bavaria, podobna do […]
Czym Różni się Dolna Fermentacja od Górnej
W piwowarstwie wyróżniamy dwa rodzaje fermentacji: fermentację dolną oraz fermentację górną. Generalnie podział ze względu na rodzaj fermentacji jest najbardziej podstawowym systemem klasyfikacji piwa. Czym się one różnią, jaką posiadają charakterystykę oraz jakie są dostępne rodzaje piw w każdej z powyższych fermentacji? To właśnie będzie tematyka tego artykułu. Nie możemy jednak zacząć bez najbardziej podstawowej […]
Skąd Pochodzą Różne Rodzaje Piwa
Historycznie rzecz ujmując ciężko było mówić o rodzajach piwa. Było to po prostu piwo od konkretnego producenta, np. danego regionu bądź też klasztoru. Oczywiście, różnice były wyczuwalne, ale nikt nie rozpatrywał tego w kontekście podziału na style. Piwo to było po prostu piwo. Lub też napitek zwany ale. W dawnych czasach do produkcji ale nie […]
Piwo Piwu Nierówne? Piwa Różnych Stylów
Nie tak dawno temu pod lupę wzięliśmy najpopularniejsze rodzaje piwa. Ogólnie jest tego sporo. Wręcz bardzo dużo. Michael Jackson w swojej książce The World Guide to Beer wyróżnił ich 72. Aktualnie jest ich znacznie więcej, bo około 120. Taki wzrost liczby stylów jest ściśle związany z rosnącą popularnością piwa i kraftową rewolucją, która szturmem ogarnęła […]
Czy Chmiel w Piwie Jest Ważny
Czy chmiel w piwie jest ważny? Powiedzmy sobie to raz na zawsze. Chmiel w piwie nie jest ważny. On jest najważniejszy! Tak tak, wiem, że procentowo to składnik wręcz marginalny. Ale jego rola w smaku piwa jest absolutnie niepodważalna. Do produkcji piwa objętościowo najwięcej zużywa się kolejno wody i słodu, dopiero na samym końcu jest […]
Różne Rodzaje Piwa i jak je Klasyfikować
Nie wiem jak Ty, ale ja osobiście wyjątkowo słabo znoszę upały i wysokie temperatury. Po prostu kiepsko się czuję, a wręcz się roztapiam powyżej 25 stopni Celsjusza. Kiedy słoneczko mocno przypieka, a lato było w tym roku wyjątkowo gorące, nie ma nic lepszego niż dobrze schłodzone piwo. Najlepiej nad jeziorem lub nad morzem w gronie […]
