Nowozelandzki Chmiel - Szyszka Chmielu Z miłości do chmielu Fri, 22 Apr 2022 20:40:10 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.5 https://szyszkachmielu.pl/wp-content/uploads/2019/06/Szyszka-Chmielu-logo-NEW_mascot-150x150.png Nowozelandzki Chmiel - Szyszka Chmielu 32 32 Chmiel Wai-iti: do Jakiego Piwa się Nadaje https://szyszkachmielu.pl/chmiel-wai-iti/ https://szyszkachmielu.pl/chmiel-wai-iti/#respond Fri, 06 Aug 2021 05:47:57 +0000 https://szyszkachmielu.pl/?p=2153 Widzisz Wai-iti i już wiesz, że tekst będzie o chmielu z Nowej Zelandii 🙂 to chyba jedyny kraj uprawiający chmiel, który nadaje swoim odmianom tak egzotyczne nazwy. Jeśli mam być szczery to strasznie mi się to podoba. Nie dość, że marketingowo odróżniają się od całej reszty to jeszcze brzmi to… egzotycznie po prostu! Co więcej […]

Artykuł Chmiel Wai-iti: do Jakiego Piwa się Nadaje pochodzi z serwisu Szyszka Chmielu.

]]>
Charakterystyka Odmiany Chmielu Wai-iti

Chmiel Wai-iti: do Jakiego Piwa się Nadaje

Czas czytania: około 3 min

Widzisz Wai-iti i już wiesz, że tekst będzie o chmielu z Nowej Zelandii 🙂 to chyba jedyny kraj uprawiający chmiel, który nadaje swoim odmianom tak egzotyczne nazwy.

 

Jeśli mam być szczery to strasznie mi się to podoba. Nie dość, że marketingowo odróżniają się od całej reszty to jeszcze brzmi to… egzotycznie po prostu!

 

Co więcej te nazwy zazwyczaj coś oznaczają.

 

Nie inaczej jest w tym przypadku. Wai-iti oznacza “mały strumień” i pochodzi od nazwy nowozelandzkiej rzeki. Jest w tym jakaś magia.

 

Przechodząc już jednak na full do chmielu to Wai-iti jest odmianą powstałą w 2011 roku i pochodzi w 1/3 od Hallertauer Mittelfrüh. Jej dziadkiem jest natomiast amerykański Liberty.

 

Nie dość, że egzotycznie to jeszcze międzynarodowo!

 

Charakterystyka Odmiany Chmielu Wai-iti

Trzeba przyznać, że z tego wszystkiego urodziła się naprawdę interesująca odmiana chmielu. Wai-iti to chmiel aromatyczny i ze względu na bardzo niski poziom alfa-kwasów raczej tak zostanie.

 

Nie słyszałem by ktoś próbował chmielić nim na goryczkę i nie wygląda na to, żeby był ku temu potencjał. Ale moim zdaniem to dobrze. Odmiana chmielu Wai-iti ma wystarczająco dużo do zaoferowania.

 

Paleta aromatyczna zawiera cudowne aromaty cytrusowe, w tym limonki.

 

Co jednak ciekawe podczas chmielenia na zimno ustępują one miejsca aromatom brzoskwini i nektarynki. Jak dla mnie jest to kapitalna sprawa i chmiel Wai-iti robi na mnie spore wrażenie.

Paleta aromatyczna odmiany chmielu #Waiiti zawiera cudowne aromaty cytrusowe, w tym limonki. Co jednak ciekawe podczas #chmielenieNaZimno ustępują one miejsca aromatom brzoskwini i nektarynki. Po prostu obłęd.

Szyszka Chmielu Kliknij, aby Tweetnąć

 

Aromaty chmielu Wai-iti

  • Cytrusy
  • Limonka
  • Chmielenie na zimno
    • Mandarynka
    • Brzoskwinia
    • Nektarynka

 

Skład chemiczny chmielu Wai-iti

  • Alfa-kwasy: 2,5% – 3,5%

goryczka powstająca podczas gotowania

 

  • Beta-kwasy: 4,5% – 5,5%

goryczka powstająca podczas leżakowania

 

  • Kohumulon: 22% – 24% alfa-kwasów

profil goryczki: niski = gładka, wysoki = szorstka

 

  • Olejki chmielowe: 1,4 – 1,8 mL / 100g

nadają smaków i aromatów

 

  • Mircen: 2% – 4%

żywiczne, cytrusowe, owocowe

 

  • Humulen: 27% – 29%

drzewiaste, szlachetne, korzenne

 

  • Kariofilen: 8% – 10%

pieprzowe, sosnowe, ziołowe

 

  • Farnezen: 12% – 14%

świeże, zielone, kwiatowe

 

https://nzhops.co.nz/collections/frontpage/products/wai-iti 

 

Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Wai-iti

Odmiana chmielu Wai-iti doskonale sprawdzi się przede wszystkim w piwach górnej fermentacji. Niemal już tradycyjnie listę otwiera India Pale Ale. Do tego dochodzą różne wariacje tego stylu.

 

A także naturalnie razem z nimi American Pale Ale oraz pozostałe piwa typu Pale Ale. Może też Kolońskie. Nie przekreślał bym też do końca piw dolnej fermentacji, z udziałem chmielu Wai-iti może wyjść całkiem fajny Lager.

 

Na myśl przychodzą mi także Pszeniczniaki, zdecydowanie warto spróbować.

Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Wai-iti

 

Polecane zastosowanie chmielu Wai-iti

  • India Pale Ale
  • White IPA
  • Black IPA
  • Double IPA
  • Imperial IPA
  • American IPA
  • Belgian IPA
  • New England IPA
  • West Coast IPA
  • American Pale Ale
  • Australian Sparkling Ale
  • Inne Pale Ale
  • Pszeniczne
  • Witbier
  • American Wheat
  • Golden Ale
  • Blonde Ale
  • Pilsner
  • Lager
  • Lekki Lager
  • India Pale Lager
  • Kolońskie
  • Altbier
  • Belgian Blonde Ale
  • Belgian Golden Ale
  • Saison
  • Berliner Weisse

​

Damian

Damian

Uczący się całe życie pasjonat chmielu i miłośnik stanu skrajnego wyczerpania.

Współzałożyciel strony szyszkachmielu.pl

Podaj Dalej

Artykuł Chmiel Wai-iti: do Jakiego Piwa się Nadaje pochodzi z serwisu Szyszka Chmielu.

]]> https://szyszkachmielu.pl/chmiel-wai-iti/feed/ 0 Chmiel Riwaka: do Jakiego Piwa się Nadaje https://szyszkachmielu.pl/chmiel-riwaka/ https://szyszkachmielu.pl/chmiel-riwaka/#respond Wed, 07 Oct 2020 18:09:42 +0000 https://szyszkachmielu.pl/?p=1754 Nie tak dawno temu, przy okazji artykułu o odmianie chmielu Motueka pisałem, że Nowozelandczycy podchodzą bardzo poważnie do ich rdzennego dziedzictwa kulturowego. Stąd wojenny taniec haka u rugbystów, popularne i charakterystyczne tatuaże, nazwy wielu rzeczy, które nawiązują lub posiadają maoryskie znaczenie. I tak też jest w przypadku odmiany chmielu Riwaka. Riwaka może być przetłumaczone jako […]

Artykuł Chmiel Riwaka: do Jakiego Piwa się Nadaje pochodzi z serwisu Szyszka Chmielu.

]]>
Charakterystyka Odmiany Chmielu Riwaka

Chmiel Riwaka: do Jakiego Piwa się Nadaje

Czas czytania: około 2 min

Nie tak dawno temu, przy okazji artykułu o odmianie chmielu Motueka pisałem, że Nowozelandczycy podchodzą bardzo poważnie do ich rdzennego dziedzictwa kulturowego.

 

Stąd wojenny taniec haka u rugbystów, popularne i charakterystyczne tatuaże, nazwy wielu rzeczy, które nawiązują lub posiadają maoryskie znaczenie.

 

I tak też jest w przypadku odmiany chmielu Riwaka.

 

Riwaka może być przetłumaczone jako kadłub canoe. Ale odmiana chmielu Riwaka to coś więcej niż tylko kolejny ukłon dla maoryskich tradycji czy kultury.

 

W Nowej Zelandii jest to chmiel niemal kultowy, bohater nowozelandzkiej sceny piwowarstwa kraftowego. Przekładając z ichniejszego to coś na kształt Cascade dla Amerykanów.

 

Chmiel Riwaka został zaprezentowany światu w 1997 roku.

 

Jest to owoc związku chmielu Żateckiego ze specjalnie stworzonymi odmianami nowozelandzkimi. A za tym wszystkim stoi Centrum Badań Chmielu z Nowej Zelandii.

 

Charakterystyka Odmiany Chmielu Riwaka

Riwaka to chmiel aromatyczny, nie ma co do tego żadnych wątpliwości. Nie byłem w stanie znaleźć żadnych informacji o próbach chmielenia nim na goryczkę, więc tego się trzymajmy.

 

Zwłaszcza, że Riwaka pomimo upływu lat ciągle ma wiele do zaoferowania.

 

Odmiana ta dysponuje naprawdę cudowną paletą aromatów. Piękny chmielowy zapach oraz wyczuwalny grejpfrut tworzą wspaniałą kompozycję. 

 

Mogą być też wyczuwalne nuty kwiatowe oraz marakui, ale to nie one grają pierwsze skrzypce. Tutaj to cytrusowy charakter jest najbardziej wyrazisty.

W Nowej Zelandii #Riwaka to chmiel niemal kultowy, bohater nowozelandzkiej sceny piwowarstwa #kraft'owego. Przekładając z ichniejszego to coś na kształt Cascade dla Amerykanów #chmieloweCiekawostki

Szyszka Chmielu Kliknij, aby Tweetnąć

 

Aromaty chmielu Riwaka

  • Chmielowy
  • Cytrusowy
  • Grejpfrutowy
  • Nuty kwiatowe
  • Nuty marakui

 

Skład chemiczny chmielu Riwaka

  • Alfa-kwasy: 4,5% – 6,5%
  • Beta-kwasy: 4,0% – 5,0%
  • Kohumulon: 32% alfa-kwasów
  • Olejki chmielowe: 1,5 mL / 100g
    • Mircen: 20% – 35%
    • Humulon: 9%

 

https://www.nzhops.co.nz/riwaka

 

Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Riwaka

Riwaka może być trudnym chmielem do zdobycia, ale jeśli Ci się udało to na pewno czeka Cię dużo radości 🙂 odmiana chmielu Riwaka najlepiej odnajduje się w piwach charakternych.

 

W takich o imperialnych zapędach 😉 jak Imperial IPA czy Bohemian Pilsner.

 

Ale i tradycyjne wersje znanych piw na pewno będą znakomite. Warto wypróbować tutaj American Pale Ale czy klasycznego Lagera.

 

  • Pilsner
  • Bohemian Pilsner
  • Lager
  • Pale Lager
  • American Pale Ale
  • American IPA
  • New England IPA
  • Double IPA
  • Imperial IPA
  • California Common Beer
Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Riwaka

​

Damian

Damian

Uczący się całe życie pasjonat chmielu i miłośnik stanu skrajnego wyczerpania.

Współzałożyciel strony szyszkachmielu.pl

Podaj Dalej

Artykuł Chmiel Riwaka: do Jakiego Piwa się Nadaje pochodzi z serwisu Szyszka Chmielu.

]]> https://szyszkachmielu.pl/chmiel-riwaka/feed/ 0 Chmiel Pacific Gem: do Jakiego Piwa się Nadaje https://szyszkachmielu.pl/chmiel-pacific-gem/ https://szyszkachmielu.pl/chmiel-pacific-gem/#respond Mon, 03 Aug 2020 17:37:50 +0000 https://szyszkachmielu.pl/?p=1681 Pacific Gem to chyba jedna z najpiękniejszych nazw jakie spotkałem w przypadku odmian chmielu. Po polsku Pacific Gem można przetłumaczyć jako “klejnot pacyfiku”. Prawdziwe cudo. Odmiana ta pochodzi z Nowej Zelandii, więc nazewnictwo jak najbardziej na miejscu. Nigdy nie byłem w tamtych stronach, ale zdjęcia i pejzaże niezmiennie mnie zachwycają. Czy chmiel Pacific Gem jest […]

Artykuł Chmiel Pacific Gem: do Jakiego Piwa się Nadaje pochodzi z serwisu Szyszka Chmielu.

]]>
Charakterystyka Odmiany Chmielu Pacific Gem

Chmiel Pacific Gem: do Jakiego Piwa się Nadaje

Czas czytania: około 2 min

Pacific Gem to chyba jedna z najpiękniejszych nazw jakie spotkałem w przypadku odmian chmielu. Po polsku Pacific Gem można przetłumaczyć jako “klejnot pacyfiku”. Prawdziwe cudo.

 

Odmiana ta pochodzi z Nowej Zelandii, więc nazewnictwo jak najbardziej na miejscu. Nigdy nie byłem w tamtych stronach, ale zdjęcia i pejzaże niezmiennie mnie zachwycają.

 

Czy chmiel Pacific Gem jest równie zachwycający?

 

Myślę, że nie będziesz żałował, ale zanim przejdę do szczegółów to jeszcze kilka słów wstępu. Chmiel ten jest znany szerokiej publiczności od 1987 roku. 

 

Pacific Gem swoje geny zawdzięcza nowozelandzkiemu Smoothcone, który został skrzyżowany z Californian Late Cluster oraz angielskim Fuggle. Towarzystwo doprawdy wyśmienite. 

 

Czy jest coś jeszcze co musisz wiedzieć? Chmiel Pacific Gem w piwowarsko-chmielarskim podziemiu jest określany jako “A master of consistency”.

 

Po naszemu po prostu mistrz spójności.

 

Charakterystyka Odmiany Chmielu Pacific Gem

Chmiel Pacific Gem to odmiana goryczkowa, ale może z powodzeniem być stosowana jako odmiana uniwersalna. Zapewnia doskonałą, charakterną goryczkę.

 

Ale oprócz tego dysponuje także wspaniałą paletą aromatyczną i smakową. Pacific Gem dodany na późniejszych etapach dostarczy naprawdę wspaniałych smaków i aromatów.

 

Wystarczy wymienić tutaj wyczuwalne jeżyny, czarny pieprz czy dąb.

 

Wspomagane przez nuty kwiatowe, cytrusowe oraz sosnowe. Dla mnie osobiście jest to kompozycja wręcz skrojona pod Stouta lub coś mocniejszego jak RIS lub Porter Bałtycki.

Odmiany chmielu #PacificGem ceniona jest za swoją powtarzalność, ale nie tylko to sprawia, że jest interesująca. To jej aromaty. Wyczuwalne jeżyny, czarny pieprz czy dąb. Do tego nuty kwiatowe, cytrusowe oraz sosnowe. Idealne dla RISa lub #PorterBałtycki

Szyszka Chmielu Kliknij, aby Tweetnąć

 

Aromaty chmielu Pacific Gem

  • Dębowe
  • Jeżyny
  • Czarnego pieprzu
  • Nuty kwiatowe
  • Nuty cytrusowe
  • Nuty sosnowe

 

Skład chemiczny chmielu Pacific Gem

  • Alfa-kwasy: 13,0% – 15,0%
  • Beta-kwasy: 7,0% – 9,0%
  • Kohumulon: 37% – 40% alfa-kwasów
  • Olejki chmielowe: 1,2 mL / 100g
    • Mircen: 33%
    • Humulon: 30%

 

https://www.craftbrewer.com.au/pacific-gem-nz-pellets-90gm

 

Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Pacific Gem

Odmiana chmielu Pacific Gem, jako chmiel o uniwersalnym zastosowaniu może zostać wykorzystany do uwarzenia naprawdę pokaźnej ilość różnych piw.

 

Poczynając od poczciwych Lagerów i Pilsnerów, przez India Pale Ale aż na Saisonach kończąc. Możliwości jakie daje Pacific Gem są naprawdę bardzo duże. Praktycznie rzecz biorąc pełen przekrój piwnych stylów. 

 

Moim zdaniem jest to odmiana idealna do Stouta.

 

  • Lager
  • Pilsner
  • California Common Beer
  • Brown Ale
  • India Pale Ale
  • American IPA
  • English IPA
  • Belgian IPA
  • Double IPA
  • Imperial IPA
  • Stout
  • Imperial Stout
  • Russian Imperial Stout
  • Porter
  • Porter Bałtycki
  • Pszeniczne
  • Witbier
  • Saison
  • Barleywine
Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Pacific Gem

​

Damian

Damian

Uczący się całe życie pasjonat chmielu i miłośnik stanu skrajnego wyczerpania.

Współzałożyciel strony szyszkachmielu.pl

Podaj Dalej

Artykuł Chmiel Pacific Gem: do Jakiego Piwa się Nadaje pochodzi z serwisu Szyszka Chmielu.

]]> https://szyszkachmielu.pl/chmiel-pacific-gem/feed/ 0 Chmiel Motueka: do Jakiego Piwa się Nadaje https://szyszkachmielu.pl/chmiel-motueka/ https://szyszkachmielu.pl/chmiel-motueka/#respond Sat, 27 Jun 2020 19:46:28 +0000 https://szyszkachmielu.pl/?p=1597 Oglądałeś kiedyś mecz rugby? Może nawet byłeś na jakimś jeśli miałeś szczęście. Ale nie widziałeś dobrego rugby dopóki nie był to mecz z udziałem All Blacks. Tak jest określana nowozelandzka reprezentacja. I nie mówię tak tylko dlatego, że jestem ich fanem. All Blacks są powszechnie uważani za najlepszą drużynę w historii tego sportu. Ale mecze […]

Artykuł Chmiel Motueka: do Jakiego Piwa się Nadaje pochodzi z serwisu Szyszka Chmielu.

]]>
Charakterystyka Odmiany Chmielu Motueka

Chmiel Motueka: do Jakiego Piwa się Nadaje

Czas czytania: około 3 min

Oglądałeś kiedyś mecz rugby? Może nawet byłeś na jakimś jeśli miałeś szczęście. Ale nie widziałeś dobrego rugby dopóki nie był to mecz z udziałem All Blacks.

 

Tak jest określana nowozelandzka reprezentacja. I nie mówię tak tylko dlatego, że jestem ich fanem. All Blacks są powszechnie uważani za najlepszą drużynę w historii tego sportu.

 

Ale mecze z ich udziałem nie są najlepsze dlatego, że są najlepsi.

 

Mecze z ich udziałem są najlepsze, bo każdy chce ich pokonać. Po pierwsze ze względu na tą narrację o “najlepszych w historii”. A po drugie przez wojenny taniec, który wykonują przed meczem – haka.

 

Można go też zobaczyć w nieco tandetnej wersji w filmie “Hobbs & Shaw”…

 

Piszę o tym dlatego, że Motueka to prawdopodobnie jedno z dziwniejszych słów jakie słyszałeś. Już nie mówiąc o nazwie chmielu. Motueka to nowozelandzka odmiana chmielu.

 

A jak widać na przykładzie rugbystów i przedmeczowej ceremonii, dla Nowozelandczyków odwołania do rdzennej kultury mieszkańców tamtych terenów nie są bez znaczenia.

 

Muszę przyznać, że nie tylko w przypadku rugby wychodzi im to świetnie.

 

Charakterystyka Odmiany Chmielu Motueka

Motueka pochodzi o maoryskiego słowa “Motuweka”, które oznacza Wyspę Weki. Weka to nielot pochodzący z Nowej Zelandii. Chmiel z wyspy Weki ma jednak wszystko, żeby polecieć.

 

Jest to odmiana uniwersalna, chociaż częściej wykorzystywana jako chmiel aromatyczny. Warto jednak zastosować ją także do chmielenia na goryczkę, która będzie dobrze zbalansowana.

 

Zawartość alfa-kwasów może nie powala, ale to akurat zaleta.

 

Jakościowo jest bardzo dobrze. Odmiana chmielu Motueka jest rezultatem skrzyżowania chmielu nowozelandzkiego z Żateckim. Dzięki temu może pochwalić się pięknymi aromatami.

 

Na pierwszym planie jest intensywny zapach skórki cytrynowej, zaraz za nim aromaty owoców cytrusowych oraz delikatne nuty kwiatowe. Naprawdę wspaniałe kompozycja.

 

Może przypominać nieco Mojito 🙂

 

Aromaty chmielu Motueka

  • Skórka cytrynowa
  • Limonka
  • Owoce tropikalne
  • Nuty kwiatowe

 

Skład chemiczny chmielu Motueka

  • Alfa-kwasy: 6,5% – 8,5%
  • Beta-kwasy: 5,0% – 5,5%
  • Kohumulon: 29% alfa-kwasów
  • Olejki chmielowe: 0,8 mL / 100g
    • Mircen: 47,7%
    • Humulon: 12,2%

 

https://www.grainandgrape.com.au/products/category/motueka-hops

Nowozelandczycy znają się nie tylko na rugby, również z chmielem idzie im całkiem nieźle 😉 doskonałym przykładem może być odmiana #Motueka. Kompozycja aromatów przypomina Mojito #chmieloweAromaty

Szyszka Chmielu Kliknij, aby Tweetnąć

 

Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Motueka

Odmiana chmielu Motueka daje naprawdę duże możliwości. Ze względu na swoją charakterystykę i wszystkie atrybuty może być wykorzystana do warzenia piw dolnej i górnej fermentacji.

 

Do tego w pełnym wymiarze: na goryczkę, na smak i na aromat. Ze względu na pokrewieństwo z chmielem Żateckim pozwoli uwarzyć doskonałe Lagery oraz Pilsnery.

 

Profil aromatyczny to zaproszenie dla piw typu Ale. Szczególnie w wydaniu sesyjnym.

 

  • Angielskie Ale
  • Amerykańskie Ale
  • Belgijskie Ale
  • India Pale Ale
  • American Pale Ale
  • American IPA
  • Steam Beer
  • Amerykańskie Pszeniczne
  • Ciemny Lager
  • Jasny Lager
  • Pilsner
  • Kolońskie
  • Koźlak
  • Koźlak jasny / majowy
  • Saison
Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Motueka

​

Damian

Damian

Uczący się całe życie pasjonat chmielu i miłośnik stanu skrajnego wyczerpania.

Współzałożyciel strony szyszkachmielu.pl

Podaj Dalej

Artykuł Chmiel Motueka: do Jakiego Piwa się Nadaje pochodzi z serwisu Szyszka Chmielu.

]]> https://szyszkachmielu.pl/chmiel-motueka/feed/ 0 Chmiel dr Rudi: do Jakiego Piwa się Nadaje https://szyszkachmielu.pl/chmiel-dr-rudi/ https://szyszkachmielu.pl/chmiel-dr-rudi/#respond Sat, 06 Jun 2020 18:02:58 +0000 https://szyszkachmielu.pl/?p=1544 Dr Rudi. Nie, to nie jest nowy konkurent popularnego proszku do pieczenia. To nowozelandzka odmiana chmielu. Wcale nie zmyślam, chociaż pod tą nazwą znana jest dopiero od 2012 roku. Wcześniej jej nazwa brzmiała Super Alpha. Prawie jak samiec alfa, ale w tym przypadku chodziło o wysoką zawartość alfa kwasów. Jak sam zobaczysz, nazwa nieco na […]

Artykuł Chmiel dr Rudi: do Jakiego Piwa się Nadaje pochodzi z serwisu Szyszka Chmielu.

]]>
Charakterystyka Odmiany Chmielu Dr Rudi

Chmiel dr Rudi: do Jakiego Piwa się Nadaje

Czas czytania: około 3 min

Dr Rudi. Nie, to nie jest nowy konkurent popularnego proszku do pieczenia. To nowozelandzka odmiana chmielu. Wcale nie zmyślam, chociaż pod tą nazwą znana jest dopiero od 2012 roku.

 

Wcześniej jej nazwa brzmiała Super Alpha. Prawie jak samiec alfa, ale w tym przypadku chodziło o wysoką zawartość alfa kwasów. Jak sam zobaczysz, nazwa nieco na wyrost.

 

Zdecydowanie bardziej podoba mi się dr Rudi.

 

Zwłaszcza, że jest to ukłon w stronę dr Rudiego Robrough, twórcy wielu nowozelandzkich odmian. No i brzmi dużo sympatyczniej. Poza tym z biegiem lat piwowarzy ogarnęli się, że ta odmiana chmielu jest w sumie bardziej uniwersalna niż goryczkowa.

 

Trochę łyso jest nazywać chmiel Super Alpha skoro jest chmielem dualnym. A Super Dual brzmi po prostu dziwacznie, więc został dr Rudi. I to chyba dobrze.

 

Może w końcu dorośli faceci przestaną się bać lekarza 😉

 

Charakterystyka Odmiany Chmielu Dr Rudi

Chmiel dr Rudi został stworzony w 1976 roku jako triploid innej nowozelandzkiej odmiany – Smooth Cone. Nie umiem wytłumaczyć co to jest triploid, ale jak chcesz poczytać to proszę bardzo.

 

Ważniejsze od pochodzenia jest to, że odmiana chmielu dr Rudi pierwotnie była odmianą goryczkową. Głównym powodem była oczywiście (stosunkowo) wysoka zawartość alfa-kwasów.

 

Obecnie jest to dosyć popularny chmiel uniwersalny.

 

Odmiana chmielu #drRudi powstała w 1976 roku, ale pod tą nazwą znana jest dopiero od 2012. Wcześniej nazywała się Super Alpha, ale z biegiem czasu zyskała miano uniwersalnego, więc zmiana nazwy była sensowna #chmieloweCiekawostki

Szyszka Chmielu Kliknij, aby Tweetnąć

 

Nadaje się do chmielenia na goryczkę, na smak i na aromat, w związku z czym doskonale sprawdzi się w single hopach. A trzeba powiedzieć, że ma sporo do zaoferowania.

 

Przede wszystkim zapewnia czystą i orzeźwiającą goryczkę. Do tego posiada naprawdę fajny profil aromatyczny. Sosnowy, cytrynowy i trawiasty. Całość bardzo orzeźwiająca.

 

Aromaty chmielu Dr Rudi

  • Sosnowe
  • Cytrynowe
  • Trawiaste

 

Skład chemiczny chmielu Dr Rudi

  • Alfa-kwasy: 10,0% – 12,0%
  • Beta-kwasy: 7,0% – 8,5%
  • Kohumulon: 33% – 36% alfa-kwasów
  • Olejki chmielowe: około 1,3 mL / 100g
    • Mircen: około 29%
    • Humulon: około 33%

 

https://nationalhomebrew.com.au/beer/beerhopsother-super-alpha-dr-rudi

 

Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Dr Rudi

Odmiana chmielu dr Rudi będzie świetnym wyborem jeśli planujesz jakiegoś single hopa, bez podziału na style piwne. Natomiast jeśli chodzi o konkretne style to na pewno Lager.

 

Nie ma nic lepszego w upalne dni niż poczciwy, ale solidnie wykonany, lager z orzeźwiającą goryczką. Do tego ten nowozelandzki chmiel sprawdzi się świetnie.

 

Czy to koniec jego możliwości?

 

Bynajmniej. India Pale Ale oraz American IPA to kolejni mocni kandydaci, aby wypróbować co potrafi dr Rudi. Może można się pokusić nawet o Double IPA albo Imperial IPA.

 

  • Lager
  • Pilsner
  • India Pale Ale
  • American IPA
  • Double IPA
  • Imperial IPA
  • New England IPA
  • Blonde Ale
  • Piwa Single Hop
Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Dr Rudi

​

Damian

Damian

Uczący się całe życie pasjonat chmielu i miłośnik stanu skrajnego wyczerpania.

Współzałożyciel strony szyszkachmielu.pl

Podaj Dalej

Artykuł Chmiel dr Rudi: do Jakiego Piwa się Nadaje pochodzi z serwisu Szyszka Chmielu.

]]> https://szyszkachmielu.pl/chmiel-dr-rudi/feed/ 0