Jakie Odmiany Chmielu Uprawia się w Różnych Krajach

Jakie Odmiany Chmielu Uprawia się w Różnych Krajach

Czas czytania: około 6 min

W poprzednim artykule rozpatrywaliśmy podział różnych odmian chmielu ze względu na ich walory aromatyczne lub goryczkowe. Wśród nich są oczywiście chmiele superaromatyczne i supergoryczkowe.

 

Co ciekawe, niektóre chmiele nadają się do nadawania piwu zarówno goryczki jak i aromatu. Określane są one jako chmiele dualne bądź też uniwersalne i z powodzeniem mogą być stosowane w piwach “single hop”.

 

Są to piwa, w których stosuje się wyłącznie jedną odmianę chmielu.

 

Pozwala to w pełni docenić konkretną odmianę i delektować się jej nieprzeciętnymi walorami. Doskonałym przykładem jest polska Oktawia, prawdziwa gwiazda wśród polskich odmian.

 

Temat tego artykułu jest w pewien sposób podobny, gdyż również dotyczy on różnych odmian chmielu, ale chcielibyśmy się skupić na ich pochodzeniu geograficznym.

 

Skąd pochodzą konkretne odmiany i czy mogą być uprawiane w innych krajach.

 

Jest to o tyle interesujące pytanie, że chmiel jest naprawdę niezwykłą rośliną i w połączeniu z innym warunkami lub skrzyżowany z lokalnymi uprawami może dać niesamowite rezultaty.

 

Cytując: “To tak jakby w małżeństwie białego Europejczyka i typowego Azjaty pojawiło się czarnoskóre dziecko. W przypadku chmielu jest to możliwe”.

 

To jakże celne porównanie pochodzi z tego oto artykułu. Swoją drogą bardzo dobrego artykułu.

 

Dobra, skoro wstęp mamy za sobą bierzmy się do prezentacji 🙂

 

Chmiel Uprawiany w Polsce

Zaczynamy od odmian chmielu uprawianego w Polsce. Dlaczego? Może trochę dlatego, że jesteśmy z Polski, ale przede wszystkim dlatego, że polski chmiel jest naprawdę bardzo dobry.

 

Jesteśmy trzecim największym producentem chmielu w Europie po Niemczech i Czechach oraz piątym na świecie. Tu wyprzedzają nas dodatkowo tylko Stany Zjednoczone i Chiny.

 

Nie trzeba chyba dodawać, że ostatnie dwa kraje to potentaci niemal w każdej dziedzinie, więc być za nimi to żadna ujma.

Chmiel Uprawiany w Polsce

 

Polska posiada 12 odmian chmielu, czyli całkiem przyzwoicie.

 

Warto nadmienić, że kilka z nich jest naprawdę najwyższych lotów. Wspomniana już Oktawia, mocno owocowy Puławski czy też już niemal legendarny chmiel Lubelski.

 

Moim zdaniem jest się czym pochwalić. Pełna lista polskich chmieli wygląda następująco:

  • Lubelski
  • Marynka
  • Sybilla
  • Izabella
  • Puławski
  • Oktawia
  • Iunga
  • Zula
  • Magnat
  • Lomik
  • Limbus
  • Zbyszko

 

Oprócz tego w Polsce uprawia się również chmiele niemieckie takie jak Magnum, Perle czy Hallertau. Można również spotkać odmiany amerykańskie jak np.: Cascade.

 

Chmiel Uprawiany w Niemczech

Wspomniane już wcześniej Niemcy są prawdziwym chmielarskim potentatem. Areał wszystkich plantacji to blisko 17 tysięcy hektarów i ponad 32 miliony kilogramów zebranego chmielu. 

 

To ponad dziesięciokrotnie więcej niż to czym może się pochwalić Polska.

 

Niesamowite.

 

Prawdziwym chmielowym zagłębiem jest region Hallertau w Bawarii na północ od Monachium. Tak też nazywa się prawdopodobnie najsłynniejszy niemiecki chmiel – Hallertau.

 

Występuje on w kilku odmianach. Najbardziej popularne to Hallertau Tradition, Hallertau Hersbrucker, Hallertau Gold i Hallertau Mittelfrueh. 

 

Ten ostatni jest stopniowo wycofywany ze względu niską odporność na choroby i szkodniki.

 

Co ciekawe, Hallertau dał początek wielu innym odmianom. Na Hallertau świat się jednak nie kończy. Oprócz tej szlachetnej odmiany, chmiele niemieckie to chociażby takie pozycje jak:

  • Herkules
  • Magnum
  • Brewer’s Gold
  • Taurus
  • Huell Melon
  • Select
  • Mandarina Bavaria
  • Polaris
  • Merkur
  • Opal
  • Smaragd
  • Perle
  • Saphir
 

Hallertau to prawdziwy chmiel-matka niemieckiego chmielarstwa, z którego wywodzi się wiele innych odmian chmielu.

 

Chmiel Uprawiany w Czechach

Kolejnym krajem na naszej chmielowej mapie świata są Czechy. Pomimo stosunkowo niewielkiej powierzchni, czterokrotnie mniejszej od Polski, posiadają oni niemal trzykrotnie większy areał plantacji chmielu.

 

Natomiast, jeśli chodzi o zbiory to jest tylko dwukrotnie więcej niż polscy plantatorzy, zatem nasze uprawy są bardziej wydajne. 

 

Może to wynikać z faktu, że niemal 100% upraw skupia się na chmielu aromatycznym, który jest nieco mniej wydajny. Wpływ na wielkość zbiorów ma także z pewnością ukształtowanie terenu.

Chmiel Uprawiany w Czechach

 

Najsłynniejszy czeski chmiel to oczywiście Saaz, zwany inaczej Żateckim od regionu, z którego pochodzi. Jest to chmiel wybitnie aromatyczny, wykorzystywany do piw typu pilsener.

 

Oprócz wyżej wspomnianego chmielu Czesi posiadają bogatą listę krajowych chmieli. Jest ich bodajże 11, co jest wynikiem naprawdę imponującym. Chmiele czeskie to takie jak:

  • Saaz
  • Saaz Late
  • Sladek
  • Kazbek
  • Bohemie
  • Harmonie
  • Bor
  • Premiant
  • Rubin
  • Agnus
  • Vital
 

Jeśli chcesz poznać lepiej ich charakterystykę tutaj możesz znaleźć dokładny opis każdego z nich. Co prawda tylko po czesku i angielsku, ale jest to lektura warta uwagi.

 

Chmiel Uprawiany w Stanach Zjednoczonych

Pora na prawdziwego chmielarskiego behemota. Stany Zjednoczone są nie tylko największych producentem chmielu, nie tylko posiadają największą powierzchnię upraw.

 

Posiadają także najwięcej odmian chmielu, co wynika oczywiście z piwnej rewolucji zapoczątkowanej w USA. Pozwolę sobie wymienić chmiele amerykańskie:

  • Ahtanum
  • Amarillo
  • Apollo
  • Azacca
  • Bravo
  • Calypso
  • Cascade
  • Centennial
  • Chelan
  • Chinook
  • Citra
  • Cluster
  • Columbus
  • Comet
  • Crystal
  • El Dorado
  • Eroica
  • Galena
  • Glacier
  • Greensburg
  • Horizon
  • Liberty
  • Millennium
  • Mount Hood
  • Mount Rainier
  • Mosaic
  • Newport
  • Nugget
  • Palisade
  • San Juan Ruby Red
  • Santiam
  • Satus
  • Simcoe
  • Sonnet Golding
  • Sterling
  • Summit
  • Super Galena
  • Tillicum
  • Tomahawk
  • Ultra
  • Vanguard
  • Warrior
  • Willamette
  • Zeus
  • Zythos
 

45 odmian… istne szaleństwo!

 

Liczba amerykańskich odmian chmielu wynosi 45, ale mało prawdopodobne, żeby na tym się skończyło. Amerykanie ciągle pracują nad nowymi odmianami.

 

Chmiel Uprawiany w Anglii

Będąc absolutnie szczerym kiedy mówię Anglia od razu przed oczami staje mi szklanica po same brzegi napełniona bursztynowym ale

 

Zawsze smaczne i aromatyczne.

 

To właśnie tam po raz pierwszy mogłem spróbować piwa innego niż królujące wtedy w Polsce nieco nijakie lagery… a w zasadzie dowiedzieć się, że jest alternatywa!

Chmiel Uprawiany w Anglii

 

Jak przystało na kraj zakochany w piwie, lista brytyjskich chmieli jest całkiem pokaźna:

  • Admiral
  • Fuggle
  • Bramling Cross
  • Northern Brewer
  • Brewer’s Gold
  • Pilgrim
  • Bullion
  • Target
  • Challenger
  • First Gold
  • Progress
  • Goldings
  • Northdown
  • Whitbread Golding Variety
  • Phoenix
  • Pilot
  • Herald
  • Pioneer
 

Łącznie co najmniej 18 bardzo apetycznych pozycji. Aż dziw bierze, że początkowo brytyjczycy sceptycznie podchodzili do kwestii chmielenia piwa.

 

Chmiel Uprawiany w Australii i Nowej Zelandii

W całym zestawieniu nie mogło oczywiście zabraknąć Australii, która obok Nowej Zelandii jest kolebką cytrusowych, tropikalnych i owocowych chmieli aromatycznych. 

 

Prawdziwa uczta dla podniebienia. Wystarczy przytoczyć takie nazwy jak Galaxy, Summer, Ella czy Topaz. Lista australijskich chmieli nie jest zbyt długa, ale są to naprawdę dobre pozycje.

Chmiel Uprawiany w Australii i Nowej Zelandii

 

Oprócz już wymienionych są to Vic Secret, Feux-Coeur Francais, Super Pride oraz Pride of Ringwood.

 

Jeśli chodzi o Nową Zelandię to ta lista prezentuje się znacznie bardziej okazale:

  • Green Bullet
  • Wakatu
  • Kohatu
  • Motueka
  • Nelson Sauvin
  • New Zealand Cascade
  • Pacifica
  • Pacific Gem
  • Pacific Jade
  • Rakau
  • Riwaka
  • Southern Cross
  • Sticklebract
  • Super Alpha
  • Wai-iti
  • Waimea
 

Doprawdy, jest w czym wybierać.

 

Damian

Damian

Uczący się całe życie pasjonat chmielu i miłośnik stanu skrajnego wyczerpania.

Współzałożyciel strony szyszkachmielu.pl

Podaj Dalej

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email