Charakterystyka Odmiany Chmielu Sovereign

Chmiel Sovereign: do Jakiego Piwa się Nadaje

Czas czytania: około 2 min

Tak się złożyło, że dosłownie kilka dni temu opisywałem angielski chmiel supergoryczkowy, Admiral. Dzisiaj na tapetę wezmę również angielski chmiel, ale tym razem aromatyczny.

 

Sovereign, bo tak się nazywa ta odmiana chmielu, nie jest niestety chmielem superaromatycznym. Byłaby to idealna przeciwwaga. Na szczęście, nic jej wcale nie brakuje.

 

Została wyhodowana w 1995 roku, ale na swoją premierę musiała czekać 10 lat.

 

Chmiel Sovereign jest potomkiem innego znakomitego angielskiego chmielu, Pioneera. Dokładnie rzecz biorąc jest jej prawnuczką i radzi sobie bardzo przyzwoicie.

 

Nie jest może szalenie popularna, ale wynika to zapewne z faktu, że nie jest nowofalowym chmielem, który wręcz eksploduje owocami. Sovereign nawiązuje bardziej do klasycznych angielskich odmian.

 

I to moim zdaniem jest jej ogromna zaleta, zwłaszcza w dzisiejszych czasach.

 

Charakterystyka Odmiany Chmielu Sovereign

Odmiana chmielu Sovereign to chmiel typowo aromatyczny, wbrew temu co mówią niektóre źródła. Nie wyklucza to jednak możliwości zastosowania jej do chmielenia na goryczkę.

 

W Polsce chyba o to raczej ciężko, ale w Anglii można spotkać pokaźną ilość single hopów uwarzonych wyłącznie z Sovereign. Co dostaniemy w zamian?

 

Wszystko to czego możemy spodziewać się po angielskim chmielu aromatycznym.

 

Sovereign posiada przyjemne i złożone kwiatowe, ziołowe i trawiaste aromaty. Wyczuwalne są także nuty mięty, wanilii oraz zielonej herbaty. Naprawdę świetna kompozycja.

 

Klasyczny angielski profil z wyraźnym chmielowym kopniakiem. Do tego nienachalna goryczka. Odmiana Sovereign zdecydowanie potrafi zachwycić.

Odmiana chmielu #Sovereign posiada klasyczny angielski profil z wyraźnym chmielowym kopniakiem. Cudowna paleta aromatyczna, a do tego nienachalna goryczka. W Anglii można spotkać pokaźną ilość #singleHop uwarzonych wyłącznie z Sovereign

 

Aromaty chmielu Sovereign

  • Kwiatowe
  • Ziołowe
  • Trawiaste
  • Nuty mięty
  • Nuty wanilii
  • Nuty zielonej herbaty

 

Skład chemiczny chmielu Sovereign

  • Alfa-kwasy: 4,5% – 6,5%
  • Beta-kwasy: 2,1% – 3,1%
  • Kohumulon: 26% – 30% alfa-kwasów
  • Olejki chmielowe: 0,6 – 1,0 mL / 100g
    • Mircen: 30% – 42%
    • Humulon: 21% – 26%

 

https://heyhops.com/sovereign-hop-pellets-5-kg-p-15.html

 

Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Sovereign

Zważywszy na to, że odmiana chmielu Sovereign utożsamia wszystko co najlepsze w angielskich chmielach to na myśl przychodzą mi wyłącznie klasyczne angielskie piwa.

 

Angielskie Ale, Brown Ale, Bitter, Stout, różnej maści Pale Ale. Zwłaszcza w wydaniu Single Malt and Single Hop (SMaSH) mogą okazać się wielkim sukcesem.

 

Z drugiej strony chyba wypada być trochę bardziej kreatywnym. 

 

Myślę, że Sovereign świetnie sprawdzi się także przy okazji warzenia piw dolnej fermentacji jak Lager, Kolońskie czy Helles. A ze względu na waniliowo-goździkowe nuty także w Pszenicznym.

 

  • Angielskie Ale
  • Brown Ale
  • Golden Ale
  • Old Ale
  • Amber Ale
  • Bitter
  • Extra Special Bitter
  • Stout
  • India Pale Ale
  • American IPA
  • American Pale Ale
  • Pilsner
  • Lager
  • Lekki Lager
  • Helles
  • Kolońskie
  • Pszeniczne
  • Saison
Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Sovereign

Damian

Damian

Uczący się całe życie pasjonat chmielu i miłośnik stanu skrajnego wyczerpania.

Współzałożyciel strony szyszkachmielu.pl

Podaj Dalej

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email