Chmiel dr Rudi: do Jakiego Piwa się Nadaje
Dr Rudi. Nie, to nie jest nowy konkurent popularnego proszku do pieczenia. To nowozelandzka odmiana chmielu. Wcale nie zmyślam, chociaż pod tą nazwą znana jest dopiero od 2012 roku.
Wcześniej jej nazwa brzmiała Super Alpha. Prawie jak samiec alfa, ale w tym przypadku chodziło o wysoką zawartość alfa kwasów. Jak sam zobaczysz, nazwa nieco na wyrost.
Zdecydowanie bardziej podoba mi się dr Rudi.
Zwłaszcza, że jest to ukłon w stronę dr Rudiego Robrough, twórcy wielu nowozelandzkich odmian. No i brzmi dużo sympatyczniej. Poza tym z biegiem lat piwowarzy ogarnęli się, że ta odmiana chmielu jest w sumie bardziej uniwersalna niż goryczkowa.
Trochę łyso jest nazywać chmiel Super Alpha skoro jest chmielem dualnym. A Super Dual brzmi po prostu dziwacznie, więc został dr Rudi. I to chyba dobrze.
Może w końcu dorośli faceci przestaną się bać lekarza 😉
Charakterystyka Odmiany Chmielu Dr Rudi
Chmiel dr Rudi został stworzony w 1976 roku jako triploid innej nowozelandzkiej odmiany – Smooth Cone. Nie umiem wytłumaczyć co to jest triploid, ale jak chcesz poczytać to proszę bardzo.
Ważniejsze od pochodzenia jest to, że odmiana chmielu dr Rudi pierwotnie była odmianą goryczkową. Głównym powodem była oczywiście (stosunkowo) wysoka zawartość alfa-kwasów.
Obecnie jest to dosyć popularny chmiel uniwersalny.
Odmiana chmielu #drRudi powstała w 1976 roku, ale pod tą nazwą znana jest dopiero od 2012. Wcześniej nazywała się Super Alpha, ale z biegiem czasu zyskała miano uniwersalnego, więc zmiana nazwy była sensowna #chmieloweCiekawostki
Nadaje się do chmielenia na goryczkę, na smak i na aromat, w związku z czym doskonale sprawdzi się w single hopach. A trzeba powiedzieć, że ma sporo do zaoferowania.
Przede wszystkim zapewnia czystą i orzeźwiającą goryczkę. Do tego posiada naprawdę fajny profil aromatyczny. Sosnowy, cytrynowy i trawiasty. Całość bardzo orzeźwiająca.
Aromaty chmielu Dr Rudi
- Sosnowe
- Cytrynowe
- Trawiaste
Skład chemiczny chmielu Dr Rudi
- Alfa-kwasy: 10,0% – 12,0%
- Beta-kwasy: 7,0% – 8,5%
- Kohumulon: 33% – 36% alfa-kwasów
- Olejki chmielowe: około 1,3 mL / 100g
- Mircen: około 29%
- Humulon: około 33%
https://nationalhomebrew.com.au/beer/beerhopsother-super-alpha-dr-rudi
Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Dr Rudi
Odmiana chmielu dr Rudi będzie świetnym wyborem jeśli planujesz jakiegoś single hopa, bez podziału na style piwne. Natomiast jeśli chodzi o konkretne style to na pewno Lager.
Nie ma nic lepszego w upalne dni niż poczciwy, ale solidnie wykonany, lager z orzeźwiającą goryczką. Do tego ten nowozelandzki chmiel sprawdzi się świetnie.
Czy to koniec jego możliwości?
Bynajmniej. India Pale Ale oraz American IPA to kolejni mocni kandydaci, aby wypróbować co potrafi dr Rudi. Może można się pokusić nawet o Double IPA albo Imperial IPA.
- Lager
- Pilsner
- India Pale Ale
- American IPA
- Double IPA
- Imperial IPA
- New England IPA
- Blonde Ale
- Piwa Single Hop
Damian
Uczący się całe życie pasjonat chmielu i miłośnik stanu skrajnego wyczerpania.
Współzałożyciel strony szyszkachmielu.pl
