Chmiel Delta: do Jakiego Piwa się Nadaje

Odmiana chmielu Delta to stosunkowo nowy członek wielkiej rodziny zwanej Hopsteiner. Jest to odmiana stworzona w ramach Hopsteiner Breeding Program i przedstawiona światu w 2009 roku.

Jej rodzicami są znakomite i zasłużone chmiele: angielski Fuggle oraz amerykańska roślina męska pochodząca od Cascade. Z takimi korzeniami wszystko powinno pójść jak z płatka.

Chociaż jak wiemy w przypadku chmielu różne rzeczy się dzieją.

Jeśli chodzi o chmiel Delta to na szczęście wszystko zagrało jak należy. Powstał on jako zamiennik dla odmiany Willamette i dzięki swoim atrybutom jest określany jako “Super Willamette”.

Z rynku co prawda zapewne jej nie wyeliminuje, ale stanowi dla niej naprawdę solidną alternatywę. Delta jest odmianą, nad którą na pewno warto się pochylić.

A jako, że chyba nie jest specjalnie znana w Polsce to postanowiłem napisać kilka słów.

Charakterystyka Odmiany Chmielu Delta

Chmiel Delta jest zdecydowanie chmielem aromatycznym, aczkolwiek znane są przypadki wykorzystywania go do chmielenia na goryczkę. Z jakimi rezultatami?

Szczególnie dobrze sprawdza się to w Extra Special Bitter oraz American India Pale Ale. 

Odmiana chmielu Delta oferuje bardzo przyjemną paletę aromatów. W jej skład wchodzą aromaty korzenne, ziemiste i żywiczne, z nutami imbiru, cytrusów oraz melona.

W niektórych przypadkach może przypominać bardziej ananas, ale nie jest to jakiś wielki problem. Gorzej jakby z melona nagle robił się czosnek 😉

Delta będzie świetnym zamiennikiem dla Cascade, Fuggle i / lub Willamette.