Chmiel Aurora: do Jakiego Piwa się Nadaje
Ok, zanim przejdę do opisywania odmiany chmielu Aurora muszę się lekko wytłumaczyć. Na ostatnich sześć opisywanych odmian chmielu to jest trzecia odmiana ze Słowenii…
Nie dlatego, że jestem wielkim fanem słoweńskich chmieli.
Chociaż nie tak dobre jak polskie, to ciągle cudowne!
Taki nawał słoweńskich odmian chmielu jest czysto przypadkowy. Dobieramy je za pomocą losowej liczby i tak się jakoś złożyło, że kilka opisanych zostało kilka kolejnych odmian ze Słowenii.
Mogę zdradzić, że zaraz po tym kilka kolejnych artykułów będzie o amerykańskich odmianach chmielu. A co w dalszej kolejności? Na pewno nie będzie nudno 😉
Ale wracając do tematu!
Dzisiejsza bohaterką jest odmiana chmielu o pięknym imieniu Aurora. Oczywiście, żaden słoweński chmiel nie byłby prawdziwie słoweński gdyby w nazwie nie miał Styrian.
I tak też jest w przypadku Aurory, jej pełna nazwa brzmi, jakżeby inaczej, Styrian Aurora.
Od razu zaznaczam, że to żaden fetysz. Styria to zwyczajnie chmielarskie zagłębie Słowenii.
Charakterystyka Odmiany Chmielu Aurora
Aurora czasami jest też określana jako Super Styrian. Z prostego powodu. Chmiel ten powstał w celu uzyskania wyższej zawartości alfa-kwasów niż w kultowym Styrian Goldingu.
Aurora miała też posiadać wyższe walory aromatyczne od swojego poprzednika.
Powstała ona w wyniku skrzyżowania chmielu Northern Brewer z dzikim jugosłowiańskim chmielem męskim. Efekty są bardziej niż zadowalające.
#Chmiel Aurora to słoweński chmiel określany także jako #SuperStyrian. Czy słusznie? Jak najbardziej. Aurora posiada 2 razy taką ilość #alfaKwasów co Styrian Golding #hopHead
Szyszka Chmielu Kliknij, aby Tweetnąć
Odmiana chmielu Aurora charakteryzuje się bardzo przyjemnym, wręcz aksamitnym chmielowym aromatem. W związku z czym jest świetnym chmielem do chmielenia na aromat.
Czasami chmiel ten jest klasyfikowany jako chmiel dualny.
I chyba jest klasyfikacja uzasadniona. Aurora oprócz cudownego aromatu posiada umiarkowaną goryczkę. Jest to chmiel naprawdę godny uwagi.
Aromaty chmielu Aurora
- Chmielowy
Skład chemiczny chmielu Aurora
- Alfa-kwasy: 7% – 9%
- Beta-kwasy: 3% – 5%
- Kohumulon: 23% – 28% alfa-kwasów
- Olejki chmielowe: 0,9 – 1,4 mL / 100g
- Mircen: 35% – 53%
- Humulon: 20% – 27%
https://www.johnihaas.com/wp-content/uploads/2015/01/Aurora.pdf
Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Aurora
Czy Aurora jest chmielem uniwersalnym? W pewnym sensie tak. Chociaż poniższa lista piw do jakich można polecić tą odmianę nie jest powalająca, to jednak koniec końców jest tego całkiem sporo.
Styrian Aurora na pewno będzie świetnym dodatkiem do wszelkich piw typu ale. Amerykańskie, belgijskie i angielskie, jak również golden ale i strong ale.
Całkiem dobrze może sprawdzić się także w piwach dolnej fermentacji jak pilsnery i lagery.
- Plisner
- Lager
- Amerykańskie Ale
- Belgijskie Ale
- Angielskie Ale
- Golden Ale
- Strong Ale
Co więcej? Chociaż sam nie miałem okazji spróbować to słyszałem rekomendację, że świetnie się sprawdza w single hopach. Czyli piwach z wyłącznie jedną odmianą chmielu.
Jeśli spróbujesz to koniecznie daj znać 🙂
Damian
Uczący się całe życie pasjonat chmielu i miłośnik stanu skrajnego wyczerpania.
Współzałożyciel strony szyszkachmielu.pl