Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Piwa Saison

Przyznam Ci się szczerze, że Saison zawsze wydawał mi się interesującym piwem. Sama nazwa budziła we mnie ciekawość i poczucie, że to musi być coś naprawdę ciekawego.

To było na długo przed tym zanim przestałem klasyfikować piwa na ciemne i jasne. I pszeniczne. Oraz na długo przed tym zanim dane mi było skosztować piwa typu Saison.

Nie do końca jestem w stanie wyjaśnić tą wczesną sympatię.

Może podświadomie utożsamiałem nazwę z letnim sezonem i wakacjami. A może to sposób w jaki się ją wymawia. Nie wiem. Wiem natomiast, że za tym piwem kryje się całkiem fajna historia.

Jak się okazuje, tradycyjnie było to piwo warzone w okresie zimowym. Zapewne po to, aby zapewnić pracownikom jakieś zajęcie, ale również dlatego, że temperatury były bardziej sprzyjające.

Wiem również, że Saison zdecydowanie nie jest piwem nudnym.

Czym Charakteryzuje się Piwo Saison

Piękno stylu Saison polega na tym, że pozostawia on bardzo dużo miejsca na własne interpretacje. Co w sumie doskonale wpisuje się w kraftową rewolucję, prawda?

Generalne wytyczne są takie, że goryczka i aromaty pochodzące z chmielu powinny być na średnim poziomie. Smak i aromat słodu na poziomie niskim. Całość raczej owocowa i wytrawna.

A jak jest w rzeczywistości? Naprawdę sporo dowolności.

Styl ten od początku swojego powstania charakteryzuje się bardzo luźnym podejściem. Wszystko zależy od tego co wykorzystasz podczas warzenia swojej wersji.

Zdecydowanie powinno to być piwo orzeźwiające. Historycznie przygotowane na lato, więc miało za zadanie ugasić pragnienie w upalne dni. Mogą występować nuty korzenne, owocowe, kwiatowe lub… warzywne.

I co ważne mogą pochodzić od składników, które dodasz do warzenia.

Masz ochotę na buraka? Żaden problem! Może odrobina dalii ogrodowej? Śmiało! Aby nie było to nic trującego 😉 może to być piwo słodsze lub bardziej wytrawne, mniej lub bardziej nagazowane.