Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Piwa Kolońskiego

Czym Charakteryzuje się Piwo Kolońskie

Jak już wspomniałem jest to piwo górnej fermentacji, ale nie wspomniałem, że nie jest to typowe ale. Piwo Kolońskie warzy się z udziałem drożdży górnej fermentacji, to jest jasne.

Natomiast leżakowanie odbywa się w niskich temperaturach, typowych dla lagerów. Czasami można spotkać wersje hybrydowe. Oznacza to, że drożdże dolnej fermentacji dodawane są na finiszu.

Dzięki temu jest to piwo bardzo pijalne i orzeźwiające w smaku.

Bardziej słodowe niż chmielowe, o wyczuwalnej goryczce. Może występować subtelna słodycz oraz delikatne nuty owocowe w postaci jabłek i gruszek. Może również nieco winne akcenty.

Niektórzy pewnie będą kręcić nosem, że jak na ale to ma za mało charakteru, ale nie samym IPA człowiek żyje. Piwo Kolońskie to świetna i lekka alternatywa na lato.

Aha i jeszcze jedno.

Piwo Kolońskie jest produkowane wyłącznie w Kolonii, więc wszystkie inne piwa uwarzone zgodnie z tą recepturą muszą się nazywać piwami typu kolońskiego.

Jaki Chmiel Nadaje się do Uwarzenia Piwa Kolońskiego

Jeżeli chodzi o polecane odmiany chmielu do uwarzenia Piwa Kolońskiego, czy też typu kolońskiego, to przeważnie będą to szlachetne odmiany takie jak Żatecki czy Spalt.

Listę uzupełnia Hallertauer i Tettnanger oraz tradycyjnie nasz Lubelski. Osobiście chętnie poeksperymentuje też z amerykańskim Cascade lub Citra. Z uwagi na jabłko i gruszkę do listy dorzucę także Calypso.

​