Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Malt Liquor

Może oglądając kiedyś amerykańskie teledyski lub filmy zwróciłeś uwagę na wielkie butelki ze złotym płynem? Szklane, pękate, o pojemności 1200 mL. W amerykańskiej skali 40 uncji.

Pieszczotliwie zwane 40’s albo forties (czterdziestki) to popularne piwo wśród niezbyt zamożnej części amerykańskiego społeczeństwa. Proste, niespecjalnie wymagające, w dużych butlach, a do tego tanie.

Ot taki mózgotrzep. Czego chcieć więcej?

To właśnie Malt Liquor. Nie jest to coś co byłoby w Polsce znane. Nawet więcej, piwo to praktycznie nie występuje w Europie. A przynajmniej w takiej formie jak w Stanach Zjednoczonych.

W latach 70-tych i 80-tych poprzedniego wieku, a także później, były podejmowane próby przekonania europejczyków do tego amerykańskiego piwa. Bezskutecznie.

I to pomimo dosyć agresywnego marketingu.

Powód jest banalnie prosty. Mamy swoje odpowiedniki wysokoprocentowego piwa i to o znacznie lepszej jakości. Mowa tu chociażby o podwójnym Koźlaku, piwach belgijskich czy Barleywine.

Ale że Malt Liquor to produkt raczej nie najwyższych lotów to także o jakimkolwiek sklepowym Lagerze w wydaniu Mocne. Malt Liquor to mocne piwo o dolnolotnym charakterze, a u nas tego pełno.

Chociaż polska nazwa, likier słodowy, może brzmieć zachęcająco 😉

Czym Charakteryzuje się Malt Liquor

Najważniejsze cechy charakterystyczne Malt Liquor wymieniłem już na wstępie: dużo, prosto, tanio i trzepie. Nie jest to oczywiście jeszcze wino patykiem pisane, ale takie piwo z dolnej półki.

A skoro jest tanie, to musi być też tanie w produkcji. Skoro jest tanie w produkcji to ciężko oczekiwać składników najwyższej jakości oraz że ktoś przesadnie będzie się przejmował jak smakuje.

Chociaż nie wątpię, że znajdą się szczerze zafascynowani pasjonaci.

Malt Liquor to piwo słodowe z wyczuwalną słodyczą oraz niską goryczką i praktycznie nieobecnymi aromatami czy smakami pochodzącymi z chmielu. Zazwyczaj posiadają wysoką zawartość alkoholu.

Do produkcji często wykorzystuje się produkty niesłodowane czyli zwykły cukier, glukozę, kukurydzę czy różnego rodzaju syropy. Wszystko po to, żeby podbić zawartość cukrów.

Co z kolei przekłada się na wyższą zawartość alkoholu.

Tak bardzo pożądaną w tym napitku 🙂 zawsze powyżej 5%-6%, ale zazwyczaj jest to bliżej 8%-10%. Często nawet 12%, a można spotkać okazy posiadające do 20%.

W większości stanów w USA piwo powyżej 12% nie może się już formalnie nazywać piwem, stąd nazwa Malt Liquor. Wysoka zawartość alkoholu idzie w parze z raczej niskimi wrażeniami smakowymi czy aromatycznymi.

Chociaż smakosze mogą doszukać się aromatów zielonych jabłek. Lub farby 😉