Chmiel Whitbread Golding: do Jakiego Piwa się Nadaje

Jeśli kiedykolwiek byłeś w Anglii to wiesz, że jest to kraj nieco specyficzny. Taki… angielski właśnie. Często pada, pogoda potrafi się zmienić w ciągu 5 minut, jeżdżą nie po tej stronie, te gniazdka jakieś takie dziwne.

Ludzie dzielą się na takich, którzy Anglii znieść nie mogą i na takich, którym przypadła ona do gustu. Ci ludzie, tacy jak ja, potrafią dostrzec w niej subtelny urok.

No bo co może być złego w kraju, który prawie ciągle ma pogodę barową, hello?!

Ale będąc serio są gusta i guściki, nikogo do niczego nie będę przekonywał, słowo. Skoro czytasz dalej to jest szansa, że należysz ze mną do tej samej grupy 🙂

A skoro tak to jest szansa, że lubisz klasyczne angielskie piwa. Do tych klasycznych angielskich piw najczęściej stosuje się równie klasyczne odmiany chmielu Fuggle oraz East Kent Goldings.

Do tego grona zalicza się jeszcze kilka innych, jak Challenger czy Target. 

Ale jest jeszcze jedna odmiana, nie tak medialna, ale bardzo zasłużona. Whitbread Golding to chmiel, który w latach 50-tych uratował angielskie chmielarstwo i ma sporo do zaoferowania.

Charakterystyka Odmiany Chmielu Whitbread Golding

Jedną z najbardziej charakterystycznych cech chmielu Whitbread Golding jest… jego odporność na werticiliozę. Jest to choroba grzybicza powodująca więdnięcie liści.

Niestety, jest jednocześnie podatna na mączniaka rzekomego i mączniaka prawdziwego. Jak widać nie można mieć wszystkiego. Wydajność nie przekracza 1500 kg z hektara, czyli bez szału.

Ok, to są ważne atrybuty z punktu widzenia chmielarza, ale co z piwowarami?

Tutaj też mam przygotowanych kilka smakowitych kąsków. Odmiana chmielu Whitbread Golding to chmiel aromatyczny, wbrew temu co podają niektóre strony.

Ale jest również często wykorzystywana do… chmielenia na goryczkę. Wiem, trochę to pokręcone. Generalnie każdym chmielem możesz chmielić na goryczkę, na aromat i smak.

Klasyfikacja ze względu na chmiele aromatyczne i goryczkowe ma tylko w tym pomóc.