Chmiel Styrian Golding: do Jakiego Piwa się Nadaje

Nazwa Styrian Golding przewinęła się już w jednym z artykułów przy okazji opisywania odmiany chmielu Bobek. Jest to odmiana znana też jako Styrian Golding Bobek lub Styrian Bobek.

Styrian Golding, podobnie jak wspomniany Bobek, posiada kilka nazw, co może być nieco mylące. Jest on znany również jako Savinja Golding, Savinjski Golding i Styrian Savinjski Golding. 

A także jako Yugoslavia Golding czy po prostu Styrian.

Chyba jeszcze nie widziałem, żeby jedna odmiana chmielu miała tyle nazw. Styrian Golding brzmi bardzo dostojnie, za to Savinjski Golding znacznie bardziej swojsko.

Jest to chmiel pochodzący z obszarów byłej Jugosławii, obecnie uprawiany w Słowenii. Okręt flagowy tamtejszego chmielarstwa.

Chmiel na pewno bardzo ciekawy, ale charakteryzujący się niską wydajnością.

Historia odmiany Styrian Savinjski Golding sięga ponoć 1930 roku, kiedy choroba zaatakowała chmiele pochodzenia niemieckiego. Wtedy to słoweńscy chmielarze wyruszyli do Anglii.

Tam zakupili sadzonki odmiany chmielu Golding. A przynajmniej tak im się wydawało. Faktycznie były to sadzonki Fuggle i Styrian Golding jest pochodną tego właśnie chmielu.

Nazwa jednak już się przyjęła i tak została do dnia dziś.

Generalnie to trzeba powiedzieć, że nazewnictwo słoweńskich odmian chmielu nie jest specjalnie przejrzyste i nawet trochę chaotyczne. Na szczęście sam chmiel jest doskonały.

Charakterystyka Odmiany Chmielu Styrian Golding

Podobnie jest zresztą z chmielem Styrian Savinjski Golding. Jest to odmiana zdecydowanie warta uwagi. Chmiel aromatyczny, posiadający delikatne korzenne nuty i wspaniałą chmielową woń.

Czasami wyczuwalne mogą być także nuty paprykowe.

Na pewno można dostrzec podobieństwo do swojego protoplasty, odmiany chmielu Fuggle. Niemniej jednak Styrian jest ceniony przez piwowarów za swój nieco bardziej wyrafinowany charakter.

Z punktu widzenia chmielarza zapewnia on również większe zbiory. Różnice w wydajności mogą sięgać od 150 do około 250 kg z hektara więcej. Jest to całkiem sporo.

Styrian Golding jest też (współ)bohaterem pewnego zamętu.

Otóż czasami na rynku można spotkać słoweńską odmianę chmielu Celeia. Technicznie rzecz biorąc jest ona córką Savinja Golding. W praktyce często są sprzedawane jako zamienniki.

A wręcz nawet pod tą samą nazwą, zwłaszcza w USA. Pomimo skomplikowanej linii genetycznej Celeia do chmielarska świata za wiele nie wniosła. Może oprócz ogromnego zamieszania.

Co mogło się przyczynić do braku popularności.

Od swojej matki, Celeia, różni się w zasadzie tylko subtelną cytrusową nutą.