Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Stouta

Słyszysz Stout myślisz Guinness. Powiedzmy sobie szczerze – nie ma innej możliwości. Co nie oznacza, że na rynku nie ma innych równie dobrych a nawet lepszych Stoutów.

Po prostu jest to obrazek tak mocno zakodowany w ludzkim (piwoszym) umyśle, że dopiero po chwili można wymienić kilka kolejnych pozycji tego znakomitego stylu. Też tak masz?

A trzeba powiedzieć, że dobry Stout to naprawdę zacne piwo.

Może nie moje ulubione, ale od czasu do czasu jak najbardziej na miejscu. Zwłaszcza przy odpowiedniej pogodzie. A dla niektórych odpowiednia pogoda na Stouta jest zawsze. Znam ludzi, którzy mają prawdziwego bzika na punkcie tego czarnego złota.

Kiedyś podczas wizyty na Zielonej Wyspie kumpel opowiadał mi o stałych bywalcach, którzy raczą się wyłącznie Guinnessem i nawet po 6 czy 7 pintach potrafią stwierdzić, że… piwo zostało źle nalane, bo na pianie znajduje się pęcherzyk powietrza.

Bo w Stoucie chodzi nie tylko o piwo, ale także o sposób nalewania.

Ehhh aż się rozmarzyłem… dobra, powrót do rzeczywistości. To o co w takim razie chodzi w Stoucie? Co jest takiego niezwykłego w tym piwie? Czy to tylko otoczka? I czy Stout kończy się na Stoucie?

Czym Charakteryzuje się Piwo typu Stout

Z pełnym przekonaniem mogę stwierdzić, że to nie jest tylko otoczka czy chwyt marketingowy. Chociaż Stout faktycznie swoją otoczkę posiada i dodaje to temu piwu wielkiego uroku.

Kolejnym powodem, dla którego jest to niezwykłe piwo jest jego smak i aromat. Nie wspominając już o kolorze czarnym jak smoła, od którego odstępstw nie ma. Nie ma odcieni. Czarny i koniec.

Ale wracając do smaków i aromatów.

Są one tym co wyróżnia Stouta. Większość ciemnych piw idzie w kierunku bardziej słodowym i ze słodu czerpią to co mają najlepszego. Ze Stoutem jest nieco inaczej.

Jasne, tutaj też jest wyczuwalna delikatna słodycz, nuty kawowe, karmelowe i czekoladowe z palonymi akcentami. Ale oprócz tego zazwyczaj występuje wyrazista goryczka oraz, w zależności od wersji, smaki i aromaty pochodzące z chmielu na różnym poziomie.

Razem daje to naprawdę fenomenalną kombinację.

Czasami znajdzie się miejsce także dla nut waniliowych czy wiśniowych. A nawet więcej. Nie brakuje przecież Stoutów w wersji owsiankowej czy ostrygowej, co już jest co najmniej intrygujące.

Ale co w takim razie powiedzieć o Stoucie uwarzonym z udziałem byczych albo wielorybich jąder? To nie żart, takie piwa naprawdę istnieją i zdaje się są dosyć popularne. Niezłe jaja…

Ogólnie wyróżnia następujące wersje Stouta

• Milk / Sweet / Cream Stout
• Dry / Irish Stout
• American Stout
• Oatmeal Stout
• Oyster Stout
• Chocolate Stout
• Coffee Stout
• Toffee Stout
• Testicle Stout