Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Piwa Schops

Jeśli nie pochodzisz z Wrocławia to prawie na pewno nie słyszałeś o tym piwie. Schöps, Schoeps lub po prostu Schops to wrocławskie piwo, którego początki mogą sięgać nawet 1300 roku.

Jak to zazwyczaj bywa w przypadku historii, nie zawsze wszystko łatwo jest ustalić. Niektóre źródła podają, że wzmianka o tym piwie po raz pierwszy pojawia się w 1553 roku.

Brewers Association z kolei twierdzi, że może to być nawet początek XIV wieku.

Ale jak wiemy BA nie zawsze jest wiarygodne w tym co podaje… akurat w tym przypadku mam ogromną nadzieję, że się nie mylą. Dlaczego?

Ano dlatego, że wielce prawdopodobnie można by Schopsa zakwalifikować jako polskie piwo. Rok 1553 to już bardziej czasy Habsburgów, ewentualnie jeszcze z naleciałościami czeskimi.

Z drugiej strony Wrocław jest Polski, więc przejmujemy to piwo, hyc!

Będąc już jednak całkiem serio to chyba należy ten styl określić po prostu jako wrocławski. Wrocław natomiast to miasto trzech narodów i każdy z nich ma w tym piwie część zasług.

Czym Charakteryzuje się Piwo Schops

Schops to piwo pszeniczne, górnej fermentacji i… wiele z tego co wiadomo o tym piwie wiemy tylko i wyłącznie dzięki międzynarodowemu zespołowi pasjonatów.

Chociaż styl ten był bardzo popularny i święcił swoje sukcesy na ówczesnej piwowarskiej arenie, to niestety do dnia dziś nie zachowały się żadne oryginalne receptury.

Ludzie, którzy podjęli się zadania przywrócenia nam tego piwa wykonali ogromną pracę.

Bazując tak naprawdę głównie na zachowanych opisach Schopsa z tamtych czasów oraz historycznej wiedzy na temat piwowarstwa tego okresu. Jeśli to nie jest niesamowite to już nie wiem co.