Chmiel Northern Brewer: do Jakiego Piwa się Nadaje

Chmiel Northern Brewer to prawdziwa legenda wśród chmieli. Może nie jest to odmiana tak bardzo popularna jak Cascade, Centennial, Amarillo czy Galaxy, ale nie mniej zasłużona.

Northern Brewer jest bardzo chętnie stosowana głównie przez europejskich piwowarów ze względu na swoją wszechstronność. Ale również za wielką wodą jest doceniana.

Jest to jedyna odmiana wykorzystywana do produkcji kultowego już Anchor Steam Beer. 

Oprócz tego Northern Brewer dał początek wielu wspaniałym odmianom.

Wystarczy wymienić tutaj takie chmiele jak Bobek, Aurora, Cashmere, Bouclier, Perle czy Challenger, żeby zrozumieć jak wiele chmielarstwo i piwowarstwo zawdzięcza tej odmianie.

Jej początki sięgają 1934 roku, kiedy została opracowana przez Wye College jako skrzyżowanie East Kent Golding oraz Brewer’s Gold. Obecnie uprawiana głównie w Niemczech oraz USA.

Czy po blisko 90 latach Northern Brewer ciągle ma coś do zaoferowania?

Zdecydowanie.

Charakterystyka Odmiany Chmielu Northern Brewer

Przede wszystkim należy jeszcze raz podkreślić wszechstronność tej odmiany. I nie polega ona wyłącznie na tym, że jest to chmiel uniwersalny, który nadaje się do chmielenia na goryczkę i aromat.

Wszechstronność chmielu Northern Brewer wynika z jego profilu aromatycznego oraz dostarczania doskonałej goryczki. Wszystko to powoduje, że odnajdzie się praktycznie w każdym piwie.

Aromaty żywiczne, ziołowe, nieco miętowe, a nawet sosnowe.

Northern Brewer jest powszechnie stosowany w wielu rodzajach piwa, chociaż może ujść niezauważony, bo nie zawsze gra pierwsze skrzypce. Odwala jednak kawał dobrej roboty.