Chmiel Kazbek: do Jakiego Piwa się Nadaje

Odmiana chmielu Kazbek to jeden z najnowszych przedstawicieli czeskiej sceny chmielarskiej. Czesi słyną z doskonałego piwa, ale produkują także równie wspaniały chmiel.

Zapewne nikomu nie trzeba przedstawiać niezwykle szlachetnego chmielu Saaz.

Po naszemu Żatecki.

Chmiel niezwykle aromatyczny, posiadający wyczuwalne nuty miodowe, kwiatowe, ziołowe i korzenne. Posiada szerokie spektrum zastosowania podczas chmielenia piwa.

No spoko, ale dlaczego piszę o Żateckim skoro miało być o Kazbeku?

Zwyczajnie dlatego, że odmiana chmielu Kazbek to córka Żateckiego ze związku z dziko rosnącym kaukaskim chmielem męskim. Plotki głoszą, że podobny do Cascade.

Z takiego połączenia musiało wyjść coś naprawdę niezwykłego.

A jak jest naprawdę?

Charakterystyka Odmiany Chmielu Kazbek

Można by się spodziewać, że po matce Kazbek odziedziczy podobne szlachetne aromaty. I faktycznie, jest to chmiel typowo aromatyczny, ale jednak nieco inny.

Z połączeń różnych odmian chmielu mogą wyjść prawdziwe cuda, w żaden sposób nie nawiązujące do swoich rodziców. Trochę tak jakby skrzyżować pomidora z maliną, a w efekcie otrzymać ogórek.

W tym przypadku jednak wszystko zagrało tak jak trzeba.

Kazbek charakteryzuje się cudownymi smakami i aromatami grejfruta oraz cytryny, ale nie przesłania to typowej dla Saaza mieszanki kwiatowo-korzennej.

Prawdziwe cudo.