Jakie Odmiany Chmielu Pasują do Belgijskiego Quadrupela

Przeważnie są to owoce takie jak winogrona, daktyle, śliwki, figi oraz rodzynki. 

Aromaty chmielowe mają praktycznie nie występować. Podobnie jest z goryczką, która powinna być bardzo subtelna. Pożądana jest raczej bardziej intensywna słodycz.

W praktyce jednak Belgowie są dosyć liberalni w stosunku do swoich piw.

No dobra, wszystko spoko, ale skąd ta poczwórność?

Istnieje kilka naprawdę ciekawych teorii, ale nie będę ich przytaczał. Polecam zajrzeć tutaj, naprawdę świetnie napisany artykuł nie tylko o Quadrupelu. 

Jaki Chmiel Nadaje się do Uwarzenia Belgijskiego Quadrupela

Skoro już pokrótce została wyjaśniona kwestia stylu piwnego jakim jest Belgijski Quadrupel, wypada przejść do kwestii najważniejszej. A przynajmniej dla nas, jako chmielarzy.

Otóż tu sprawa jest banalnie prosta.

Chmiel w belgijskim quadrupelu jest praktycznie bez znaczenia. Napisanie tego przyszło mi z wielkim trudem, ale tak niestety jest. Oczywiście, chmiel podczas warzenia tego piwa występuje.

Ale to nie chmiel gra tutaj pierwsze skrzypce. Aromaty chmielowe mają być na niskim poziomie, goryczka na średnio-niskim.

Co oczywiście nie znaczy, że chmielu ma nie być lub ma być beznadziejny.

Najczęściej wykorzystywany to Fuggles i / lub Northern Brewer, dodawane w niewielkich dawkach. Alternatywą może być Hallertau, Styrian Golding, Sterling oraz Żatecki lub Lubelski.