Chmiel Yeoman: do Jakiego Piwa się Nadaje

Całkiem niedawno pisałem artykuł o nieuprawianym komercyjnie i nieco już zapomnianym Early Prolific. Tak się składa, że postanowiłem wziąć na tapetę inny chmiel, który…

Jeszcze nie jest zapomniany, ale również nie jest już uprawiany na komercyjną skalę. Jaki to chmiel? Yeoman. Wbrew pozorom nie jest to odmiana azjatycka 😉

Yeoman jest angielską odmianą chmielu, która mocno odcisnęła swoje piętno.

Powstała w latach 70-tych poprzedniego stulecia i swego czasu była dosyć popularna. Ważniejszy jednak jest jej wkład w rozwój chmielarstwa i nowych odmian chmielu.

Chmiel Yeoman dał początek takim odmianom jak Pioneer, Phoenix oraz australijskie Super Pride i Pride of Ringwood. Wszystkie ciągle uprawiane z wieloma sukcesami.

Trzeba przyznać, że nie ma się czego wstydzić.

Charakterystyka Odmiany Chmielu Yeoman

Yeoman to chmiel dualny nadający piwom przyjemną goryczkę oraz posiadający bardzo wyraźne chmielowe aromaty z wyczuwalnymi nutami cytrusów.

Dlaczego o tym piszę skoro ten chmiel nie jest dostępny w sprzedaży? 

Bo jest to doskonały chmiel do uprawy na własny użytek. Odmiana chmielu Yeoman jest odporna na choroby, w tym mączniaka rzekomego i mączniaka prawdziwego.

Sadzonki można dostać pod tym linkiem. Oprócz tego Yeoman świetnie się przechowuje i nie traci zbyt szybko alfa-kwasów. W polskich warunkach powinien rosnąć całkiem nieźle.

Aromaty chmielu Yeoman

• Chmielowy
• Wyczuwalne nuty cytrusowe

Skład chemiczny chmielu Yeoman

• Alfa-kwasy: 12,0% – 16,0%
• Beta-kwasy: 4,0% – 5,0%
• Kohumulon: 25% alfa-kwasów
• Olejki chmielowe: 1,7 – 2,4 mL / 100g
  • Mircen: 48%
  • Humulon: 20%

http://www.willingham-nurseries.co.uk/hops/yeoman.htm