Chmiel Sultana: do Jakiego Piwa się Nadaje

Chmiel Sultana przeszedł dosyć długą drogę zanim ostatecznie pojawił się na rynku. Pierwsza krzyżówka pojawiła się w 2006 roku. W sprzedaży detalicznej szyszka był dostępna dziesięć lat później.

Chociaż niektórzy niezależni testerzy mieli okazję uwarzyć pierwsze piwa już pod koniec 2015 roku. Rezultat? Praktycznie wszyscy byli zachwyceni tą odmianą.

Ale nie tylko odmiana chmielu przeszła długą drogę.

Nazwa również zmieniała się kilkukrotnie. Początkowo była znana jako Hopsteiner Experimental 06277. Tajemniczo, ale na początku niemal wszystkie odmiany dostają niewiele mówiące nazwy.

Następnie chmiel ten został przemianowany na Nuggetzilla. I szczerze powiedziawszy ta nazwa pasuje mi najbardziej. Nie jestem wielkim fanem Godzilli, ale samo nawiązanie daje do myślenia.

Potem nazwa została zmieniona na Denali, aż w końcu na Sultana™.

Chmiel Sultana swoją nazwę zawdzięcza nie sułtanowi, ale szczytowi górskiemu na Alasce. A w mowie rdzennych mieszkańców oznacza “kobietę”. 

Wypada jeszcze wspomnieć o pochodzeniu. Odmiana chmielu Sultana pochodzi w 50% od odmiany Nugget, w 25% od odmiany Zeus i w 25% od męskiej rośliny USDA 19058m.

Zapowiada się naprawdę interesująco.

Charakterystyka Odmiany Chmielu Sultana

Zacznę od tego, że Sultana odznacza się szyszkami szczególnych rozmiarów. Są długie i naprawdę bardzo duże. Swoim rozmiarem dorównują Magnum co jest sporym osiągnięciem.

Również zbiory odmiany Sultana są naprawdę imponujące. Wydajność z hektara potrafi osiągnąć ponad 3 tony. Co więcej, jest odporna na mączniaka rzekomego i prawdziwego.

Nawiązania do góry jak najbardziej uzasadnione.

Dobra, przejdźmy do bardziej interesującej części. Sultana jest chmielem dualnym, lub jak kto woli chmielem uniwersalnym. Sprawdzi się do chmielenia na smak, aromat i goryczkę. 

Zawartości alfa-kwasów nie powstydziłby się żaden chmiel goryczkowy, natomiast profil aromatyczny to czysta poezja. Bogate aromaty owoców tropikalnych, w tym ananasa i cytrusów oraz subtelne nuty sosnowe.

Dla mnie wręcz powalające.