Chmiel Lubelski: do Jakiego Piwa się Nadaje

Dosłownie kilka dni temu pisałem artykuł o tym, że angielski chmiel Fuggle zasługuje na miano legendy. Zatem skoro o legendach mowa to nie może w tym gronie zabraknąć chmielu Lubelskiego.

Chmiel cudownie aromatyczny, określany często wręcz jako odmiana super-aromatyczna. Zdaje się, że swego czasu został nawet okrzyknięty najbardziej aromatycznym chmielem na świecie. Nie mam źródła, więc musisz mi uwierzyć na słowo 😉

Moim zdaniem jest to odmiana mocno niedoceniana. 

Jakiś czas temu trafiłem na artykuł, w którym autor zarzuca polskim chmielarzom, aby przestali wmawiać wszystkim, że chmiel Lubelski jest taki super, a zamiast tego ruszyli tyłki i zajęli się opracowywaniem nowych odmian chmielu, które będą nadążać za zmieniającymi się trendami.

A przynajmniej taki był przekaz. Nie to, żeby coś, ale to trochę tak jakby zarzucać piwowarom, że nie wymyślają nowych szczepów drożdży. Zarzut o tyle głupi co i bezpodstawny, jak i nieuwzględniający najważniejszego.

Tworzenie nowych odmian chmielu to nie jest szybki i łatwy proces.

Tylko posadzenie nowej odmiany oznacza 2-3 lata oczekiwania na rezultaty. Niektóre amerykańskie odmiany były rozwijane przez 15 lat zanim trafiły na rynek.

Jeśli chcemy tworzyć całkowicie nowe odmiany potrzebujemy współpracy chmielarzy i piwowarów oraz Instytutu Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa. Do czego zachęcam.

A jak się okazuje, z chmielu Lubelskiego niektórzy potrafią wycisnąć bardzo dużo.

Charakterystyka Odmiany Chmielu Lubelski

W powyższym artykule znajdziesz też nieco o historii chmielu Lubelskiego oraz dowiesz się o innych polskich odmianach. Jest tam naprawdę wiele interesujących informacji.

Zdradzę tylko, że wiele stron internetowych niesłusznie podaje pochodzenie Lubelskiego od chmielu Żateckiego. Jeśli Cię to zaciekawiło to koniecznie kliknij 😉

Ok, to czym charakteryzuje się chmiel Lubelski?

O tym, że jest to chmiel super aromatyczny już wspomniałem. Nie wspomniałem natomiast, że jest to chmiel aromatyczny o szlachetnym charakterze. Co to oznacza?

Że posiada aromaty ziołowe, trawiaste, korzenne i nieco herbaciane i kwiatowe, zbliżone do chmieli szlachetnych. W tym zacnym gronie znajduje się Hallertauer, Tettnanger, Spalt oraz Żatecki.

Ja przy okazji zawsze dodaję też Lubelski.

Moim zdaniem zasługuje na miejsce przy tym stole i niczym wymienionym odmianom nie ustępuje. Jeśli my, Polacy, nie zatroszczymy się o promocję polskiego chmielu to nikt tego za nas nie zrobi.