Chmiel Ella: do Jakiego Piwa się Nadaje

Australia słynie przede wszystkim z pięknej pogody, cudownych plaż, kangurów i wyluzowanego stylu życia. Miłośnikom piwa kojarzy się również ze wspaniałymi odmianami chmielu.

Odmiany takiej jak Galaxy chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Jest to na pewno ulubiony chmiel dla wielu pasjonatów piwa kraftowego. Sam jestem jej wielkim fanem.

Ale jest co najmniej jeszcze jedna warta uwagi australijska odmiana chmielu.

Nazywa się Ella i jest jedną z najbardziej niezwykłych odmian chmielu z jaką miałem styczność. I wcale nie przesadzam. Myślę, że przed końcem tego artykułu będziesz podzielać moje zdanie.

A nawet jeśli nie to jestem pewien, że poczujesz się zachęcony, żeby samemu wypróbować tą cudowną odmianę. To będzie naprawdę niezwykła podróż.

Gotowy? No to zaczynamy!

Charakterystyka Odmiany Chmielu Ella

Odmiana chmielu Ella, pierwotnie znana jako Stella (też ładnie) jest siostrą przyrodnią wspomnianej już Galaxy. Mają innych ojców i ta druga jest zdecydowanie popularniejsza.

Trochę taka gwiazda wśród nowofalowych odmian chmielu.

Ella jest nieco skromniejsza, nie jest tak rozpoznawalna, ale zdecydowanie zyskuje przy bliższym poznaniu. Może jeszcze nie “cicha woda, brzegi rwie”, ale skrywa mnóstwo niespodzianek.

I to w jak najlepszym znaczeniu. Chmiel Ella jest chmielem aromatycznym, który może być stosowany zarówno w piwach dolnej jak i górnej fermentacji.

W sumie nic niezwykłego.

Na razie.

Wiesz co jest najlepsze?

Odmiana chmielu Ella posiada dwa różne zestawy aromatyczne. 

Wiem, to brzmi jak szaleństwo, ale to prawda. Przy mniej intensywnym chmieleniu wyczuwalne są aromaty kwiatowe, korzenne i anyżowe.

Podczas bardziej intensywnego chmielenia możemy cieszyć się aromatami i smakami owoców tropikalnych i grejpfruta. Czy to nie jest niesamowite? 🙂 powiem szczerze, ja oszalałem.