Chmiel Cashmere: do Jakiego Piwa się Nadaje

Cashmere to amerykańska odmiana chmielu, która pojawiła się na rynku w 2013 roku. Jest to, więc stosunkowo młoda pozycja na liście chmieli nowofalowych. 

W Polsce chyba ciągle niezbyt popularna. A moim zdaniem jest to wielka szkoda. Chmiel Cashmere oferuje naprawdę dużo i jest zdecydowanie warty uwagi.

O jego najważniejszych zaletach możesz przeczytać w dalszej części.

Ale zanim do tego przejdziemy, jeszcze słowem wstępu, warto wspomnieć o pochodzeniu Cashmere. A to jest niezwykłe. Jest to bowiem córka Cascade i Northern Brewer.

Przekładając z chmielarskiego na ludzkie to trochę tak jak dziecko Brada Pitta i Angeliny Jolie. Albo Justina Timberlake’a i Beyonce. Albo Messiego i Ronaldo!

Ok, trochę się zagalopowałem, ale wiesz o co mi chodzi.

Jest to o tyle niezwykłe, że w przypadku chmielu, łączenie ze sobą dwóch doskonałych odmian może przynieść dokładnie odwrotne rezultaty. Widzieliśmy to zdecydowanie zbyt często.

Może być też dokładnie odwrotnie i z połączenia dwóch paskudnych odmian wyjdzie odmiana o niespotykanych dotąd walorach.

W przypadku chmielu Cashmere wszystko poszło doskonale.

Charakterystyka Odmiany Chmielu Cashmere

Jak już wspomniałem wyżej Cashmere pochodzi od odmian Cascade oraz Northern Brewer. Jest to chmiel dualny, więc można z powodzeniem stosować go zarówno na goryczkę jak i na aromat.

Zawartość alfa-kwasów jest znacznie wyższa niż w Cascade, bardziej zbliżona do Northern Brewer. Ale nie alfa-kwasy są najważniejszą cechą odmiany chmielu Cashmere.

Najważniejsze są aromaty jakie oferuje.

A te są naprawdę ciekawe. Aromaty ziołowe z wyraźnymi nutami owocowymi, w tym cytryny, limonki oraz melona. Czasami wyczuwalne są także lekkie aromaty kokosa i cukierków.

W przypadku chmielenia na goryczkę otrzymamy gładki efekt.