Chmiel Cascade: do Jakiego Piwa się Nadaje

Charakterystyka Odmiany Chmielu Cascade

Problem z Cascade jest taki, że cokolwiek bym nie napisał to już zostało napisane albo powiedziane. Jest to chmiel bardzo dogłębnie przebadany i opisany z każdej możliwej strony.

Nie pozostaje mi zatem nic innego jak po prostu powtórzyć, że jest to chmiel uniwersalny. Chociaż na pewno znacznie częściej jest wykorzystywany do chmielenia na smak i aromat.

Niektórzy piwowarzy argumentują, że po co marnować taki chmiel na goryczkę.

Można się z tym zgadzać lub nie, ale faktem jest, że odmiana chmielu Cascade zapewnia bardzo przyjemną goryczkę. Co ciekawe, nawet podczas chmielenia na goryczkę dodaje cytrusowego charakteru.

Oprócz wspomnianych już cytrusów chmiel ten dysponuje jeszcze aromatami kwiatowymi oraz nutami korzennymi. Jest to naprawdę kompozycja skrojona wręcz pod India Pale Ale.

Aha, dominującym aromatem cytrusowym jest grejpfrut.

Aromaty chmielu Cascade

• Owoce cytrusowe
• Grejpfrut
• Kwiatowy
• Nuty korzenne

Skład chemiczny chmielu Cascade

• Alfa-kwasy: 4,5% – 7,0%
• Beta-kwasy: 4,8% – 7,0%
• Kohumulon: 33% – 40% alfa-kwasów
• Olejki chmielowe: 0,7 – 1,4 mL / 100g
  • Mircen: 45% – 60%
  • Humulon: 8% – 13%

https://www.johnihaas.com/wp-content/uploads/2015/01/Cascade1.pdf

Jakie Piwo Można Uwarzyć z Chmielem Cascade

Myślę, że tutaj nie ma co za dużo komentować. Na pytanie jakie piwo można uwarzyć z chmielem Cascade pozwolę sobie odpowiedź pytaniem. A jakie piwo przychodzi Ci do głowy?

Prawdopodobnie nie ma stylu, w którym ten chmiel nie zostałby przetestowany. Czy się sprawdził? Zdania na pewno są podzielone, ale “bez eksperymentu niczego się nie dowiemy” 😉

Jeśli nie masz ochoty na eksperymenty to Pale Ale jest zawsze dobrym wyborem.

• India Pale Ale
• American IPA
• English IPA
• Double IPA
• Imperial IPA
• New England IPA
• American Pale Ale
• Blonde Ale
• Brown Ale
• Steam Beer
• Stout
• Russian Imperial Stout
• Porter
• Porter Bałtycki
• American Amber Ale
• American Light Lager
• Lager
• Wiele innych…